Maiale con uva spina

Name: Maiale con uva spina
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 400 g Maiale; 2 cucchiaio Farina di frumento; 2 cucchiaio Olio vegetale; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Sale; assaggiare Pepe nero macinato; assaggiare Sale; 200 g Uva spina; 100 ml Crema; 1 cucchiaio Acqua; 1 cucchiaio Zucchero

La salsa cremosa e l'uva spina acida si sposano bene con la carne. Volevo cucinare questa ricetta 3 anni fa, quando la vidi su una rivista culinaria. Ma in tutti gli anni precedenti avevo abbastanza uva spina solo per 1-2 ricette, per lo più dolci o dolci. Quest'anno un piccolo cespuglio nella dacia ha prodotto un raccolto semplicemente inimmaginabile. Ce n'era così tanto che ho ancora le bacche per nuovi piatti interessanti, anche se tutto quello che avevo programmato per quest'anno l'ho già preparato.

53

1480

Emma Smith

Autore della ricetta

Calorie

480Kcal

Proteina

18gram

Grassa

36gram

Carboidrati

16gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 4

400g

2cucchiaio

2cucchiaio

assaggiare

assaggiare

assaggiare

assaggiare

200g

100ml

1cucchiaio

1cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

PASSO 1
Preparare gli ingredienti. Per preparare il maiale con uva spina, cotto al forno, avremo bisogno di: polpa di maiale (può essere filetto, gulasch o collo), farina per impanare, olio vegetale per friggere, pepe nero macinato e sale.
PASSO 2
Lavare la carne di maiale, asciugarla e tagliarla a pezzetti o fettine. Ho già porzionato i pezzi della parte del collo). Eliminare il grasso in eccesso.
PASSO 3
Salare e pepare il maiale.
PASSO 4
Passare ogni pezzo nella farina.
PASSO 5
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la carne di maiale a fuoco vivace per 4 minuti su ciascun lato. Coprite la padella con un coperchio e toglietela dal fuoco. Questo per evitare che la carne di maiale si secchi durante la preparazione del sugo.
PASSO 6
Salsa. Per preparare la salsa all'uva spina avremo bisogno di: uva spina, panna (20% di grassi), acqua, zucchero, pepe nero macinato e sale.
PASSO 7
Lavare le uva spina, separarle, eliminare il picciolo e asciugarle.
PASSO 8
Metti le bacche in una casseruola.
PASSO 9
Aggiungere lo zucchero, versare l'acqua. Mescolando, portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per altri 5 minuti.
PASSO 10
Versare la panna. Fai bollire la salsa per altri 3 minuti. Alla fine condire la salsa con pepe e sale.
PASSO 11
Metti la carne di maiale in una teglia. Versare sopra la salsa di crema di frutti di bosco. Puoi lasciare un po 'di salsa per servire il piatto finito.
PASSO 12
Cuocere la carne di maiale con uva spina in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.
PASSO 13
Puoi servire il maiale con uva spina e salsa di panna con riso bollito, purè di patate, pasta. Buon appetito!