Варенье из абрикосов пятиминутка

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 6 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать варенье из абрикосов на зиму пятиминутка? Подготовьте указанные ингредиенты.Абрикосы выбирайте спелые, но не разваливающиеся. Они сладкие, ароматные и вкусные. Смотрите, чтобы плоды были без повреждений. Абрикосы хорошо помойте в проточной воде и выложите в дуршлаг, чтобы стекла вода или обсушите их салфетками или бумажными полотенцами.

2. ШАГ 2

   

   Разделите каждую абрикосинку на две половинки и удалите косточку. Можно оставить абрикосы половинками, а можно каждую половинку разрезать еще напополам. Я разрезала на четвертинки.Сложите нарезанные абрикосы в эмалированную или стеклянной кастрюлю. Алюминиевую посуду брать нельзя, так как металл вступит в реакцию с фруктовым соком и в варенье будут выделяться вредные химические соединения.

3. ШАГ 3

   

   Засыпьте нарезанные абрикосы сахаром и кастрюлю немного потрусите, чтобы сахар распределился наиболее равномерно. Весь сахар сразу сыпать не надо, возьмите немного больше половины от указанного количества. Остально сахар можно будет досыпать позже.Накройте абрикосы с сахаром крышкой или полотенцем и оставьте на несколько часов, чтобы они пустили сок. Я, обычно, оставляю на ночь.

4. ШАГ 4

   

   Спустя несколько часов появится много сока.Теперь поставьте кастрюлю на огонь и доведите все вместе до кипения. Попробуйте на вкус. Если сладости маловато, то можно добавить еще сахара.

5. ШАГ 5

   

   Проварите абрикосы в течение 5 минут на небольшом огне. Если при варке будет образовываться пенка, её необходимо снимать. Так как в пенке собирается грязь с сахара и недомытых плодов она может снизить срок хранения варенья и значительно ухудшить его вкус и цвет.Несмотря на то, что варенье варится всего 5 минут, абрикосы успевают немного развариться.

6. ШАГ 6

   

   Для варенья подготовьте подходящие по размеру банки. Их хорошо помойте в проточной воде с пищевой содой. Поставьте перевернутые вверх дном банки в холодную духовку, включите ее на 150 градусов и стерилизуйте при этой температуре банки 0,5 л - 10 мин, 1 л - 15 мин. Так же вы можете сделать это в микроволновой печи или над горячим паром. Крышки просто обдайте кипятком.

7. ШАГ 7

   

   Горячее варенье разлейте в подготовленную посуду и закройте крышками. Банку переверните и проверьте на герметичность. Перевернутые банки заверните в теплое одеяло и так оставьте до полного остывания. Зачем заворачивать в теплое одеяло? В завернутом виде варенье долго остается горячим, а значит будет еще доходить в процессе остывания. За это время оно станет еще гуще и вкуснее.

8. ШАГ 8

   

   Остывшие баночки с вареньем храните в прохладном месте.Приятного зимнего чаепития!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

07.10.2023

4.8

Из первых крепких абрикосов сварила варенье из абрикосов на зиму пятиминутка по этому рецепту. Варится оно действительно быстро и без проблем. Только нужно заранее вынуть косточки, что сделать совсем просто. И засыпать половинки абрикосов сахаром. Удобнее всего делать это на ночь. Проварила варенье всего пять минут и сразу закрутила его в баночки. На вкус оно не сильно сладкое, ведь сахара берётся в два раза меньше, чем фруктов. Зато очень хорошо чувствуется натуральный вкус абрикосов. А еще это варенье невероятно душистое! Зимой будем пить чай с этими солнечными дольками)

Галина

07.10.2023

4.6

Красиво!

Дина

07.10.2023

4.9

Вау! Замечательный рецепт! Стоит попробовать!

Ира

07.10.2023

4.9

Летнее солнышко в баночке! Как хорошо открыть его в зимнюю стужу, сразу станет теплее и уютнее, так и зиму переждать легче, быстрее лето наступит! Спасибо большое за рецепт!