Mermelada de albaricoque de cinco minutos

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 6 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer mermelada de albaricoque para el invierno en cinco minutos? Prepara los ingredientes indicados. Elija albaricoques que estén maduros, pero que no se deshagan. Son dulces, aromáticos y deliciosos. Asegúrese de que las frutas no estén dañadas. Lavar bien los albaricoques con agua corriente y colocarlos en un colador para escurrirlos o secarlos con servilletas o toallas de papel.

2. PASO 2

   

   Divida cada albaricoque en dos mitades y retire el hueso. Puedes dejar los albaricoques en mitades o cortar cada mitad por la mitad. Lo corté en cuartos. Coloque los albaricoques picados en una cacerola esmaltada o de vidrio. No se pueden utilizar utensilios de aluminio, ya que el metal reaccionará con el jugo de frutas y se liberarán compuestos químicos nocivos en la mermelada.

3. PASO 3

   

   Rellenar los albaricoques picados con azúcar y agitar un poco la sartén para que el azúcar se distribuya lo más uniformemente posible. No es necesario agregar todo el azúcar de una vez.

4. PASO 4

   

   Al cabo de unas horas aparecerá mucho jugo. Ahora pon la sartén al fuego y deja que hierva todo. Pruebalo. Si el dulzor no es suficiente, puedes añadir más azúcar.

5. PASO 5

   

   Hervir los albaricoques durante 5 minutos a fuego lento. Si se forma espuma durante la cocción, se debe eliminar. Dado que la suciedad del azúcar y las frutas sin lavar se acumula en la espuma, puede reducir la vida útil de la mermelada y deteriorar significativamente su sabor y color. A pesar de que la mermelada se cocina solo durante 5 minutos, los albaricoques tienen tiempo de hervir un poco.

6. PASO 6

   

   Para la mermelada, prepare frascos de tamaño adecuado. Lávalas bien en agua corriente con bicarbonato de sodio. Colocar los frascos boca abajo en un horno frío, encenderlo a 150 grados y esterilizar frascos de 0,5 litros a esta temperatura durante 10 minutos, 1 litro durante 15 minutos. También puedes hacerlo en el microondas o al vapor caliente. Simplemente vierta agua hirviendo sobre las tapas.

7. PASO 7

   

   Vierta mermelada caliente en los platos preparados y cubra con tapas. Voltee el frasco y revise si hay fugas. Envuelva los frascos invertidos en una manta tibia y déjelos hasta que se enfríen por completo. ¿Por qué envolverse en una manta cálida? Una vez envuelta, la mermelada permanece caliente durante mucho tiempo, lo que significa que seguirá cocinándose mientras se enfría. Durante este tiempo quedará aún más espeso y sabroso.

8. PASO 8

   

   Guarde los frascos de mermelada enfriados en un lugar fresco. ¡Que tengas una agradable fiesta de té de invierno!

Comentarios sobre la receta.

natalia m

07.10.2023

4.8

De los primeros albaricoques fuertes hice mermelada de albaricoque de cinco minutos para el invierno según esta receta. Se cocina muy rápido y sin problemas. Solo necesitas quitar las semillas con anticipación, lo cual es muy fácil de hacer. Y cubrir las mitades de albaricoque con azúcar. Lo más conveniente es hacer esto por la noche. Herví la mermelada durante solo cinco minutos e inmediatamente la puse en frascos. No tiene un sabor muy dulce, porque la cantidad de azúcar que se utiliza es la mitad que la de la fruta. Pero el sabor natural de los albaricoques se nota mucho. ¡Y esta mermelada es increíblemente fragante! En invierno tomaremos té con estas rodajas soleadas)

Galina

07.10.2023

4.6

¡Hermoso!

dina

07.10.2023

4.9

¡Guau! ¡Maravillosa receta! ¡Vale la pena intentarlo!

Ira

07.10.2023

4.9

¡Sol de verano en un frasco! Así como es bueno abrirlo en el frío del invierno, inmediatamente se volverá más cálido y cómodo, será más fácil esperar a que pase el invierno y el verano llegará más rápido. ¡Muchas gracias por la receta!