5분 살구잼
단계별 준비
요리 시간: 6 시간단계 1
5분 안에 겨울용 살구잼 만드는 법? 표시된 재료를 준비하세요. 잘 익었지만 부서지지 않은 살구를 선택하세요. 달콤하고 향긋하며 맛있습니다. 과일이 손상되지 않았는지 확인하십시오. 살구는 흐르는 물에 잘 씻어 소쿠리에 담아 물기를 빼거나 냅킨이나 종이 타월로 말려주세요.
단계 2
각 살구를 반으로 나누고 씨를 제거하십시오. 살구는 반으로 남겨두어도 되고, 반씩 잘라도 됩니다. 4등분으로 잘랐어요. 법랑이나 유리팬에 다진 살구를 넣습니다. 금속이 과일 주스와 반응하여 유해한 화학 물질이 잼에 방출되므로 알루미늄 도구를 사용할 수 없습니다.
단계 3
다진 살구에 설탕을 채우고 설탕이 최대한 고르게 분포되도록 팬을 조금 흔들어주세요. 한 번에 모든 설탕을 추가할 필요는 없습니다. 지정된 양의 절반 이상을 섭취하십시오. 나머지 설탕은 나중에 추가할 수 있습니다. 뚜껑이나 수건으로 살구에 설탕을 덮고 주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 나는 보통 밤새도록 둡니다.
단계 4
몇 시간 후에 많은 주스가 나타납니다. 이제 팬을 불에 태우고 모든 것을 함께 끓입니다. 맛보세요. 단맛이 부족하면 설탕을 더 넣어도 됩니다.
단계 5
살구를 약한 불로 5분 동안 끓입니다. 조리 중 거품이 생기면 제거해야 합니다. 설탕과 씻지 않은 과일의 먼지가 거품에 쌓이기 때문에 잼의 유통 기한이 단축되고 맛과 색상이 크게 저하될 수 있습니다. 잼이 단 5분 동안 조리된다는 사실에도 불구하고 살구는 약간 끓일 시간이 있습니다.
단계 6
잼을 만들려면 적당한 크기의 병을 준비하세요. 베이킹소다를 탄 흐르는 물에 잘 씻어주세요. 차가운 오븐에 병을 뒤집어 놓고 150도에서 켜고 0.5리터 병을 이 온도에서 10분, 1리터 병을 15분 동안 소독합니다. 전자레인지나 뜨거운 증기를 이용해 할 수도 있습니다. 뚜껑 위에 끓는 물을 부어주세요.
단계 7
준비된 접시에 뜨거운 잼을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 병을 뒤집어서 누출이 있는지 확인하십시오. 뒤집힌 병을 따뜻한 담요로 감싸고 완전히 식을 때까지 두십시오. 왜 따뜻한 담요로 몸을 감싸나요? 포장하면 잼이 오랫동안 뜨거운 상태로 유지되므로 식어도 계속 요리됩니다. 이 시간 동안에는 더욱 두껍고 맛이 좋아질 것입니다.
단계 8
식힌 잼병을 서늘한 곳에 보관하세요. 즐거운 겨울 티파티를 즐겨보세요!
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