살구 요리 - 72 요리 레시피

영국인들은 살구의 꿈이 행운을 의미한다고 믿습니다. 아침에 기분을 좋게하고 차 한잔과 함께 따뜻한 머핀에 햇볕이 잘 드는 잼 한 숟가락처럼 하루 종일 행복을 가져다주는 것은 없습니다! 건조된 이 과일은 다르게 불립니다: 살구(완전히 건조된 경우), 말린 살구(반쪽이 건조된 경우) 및 카이사(전체 건조 과일이지만 씨앗 없음). 신선하고 새콤달콤한 이 기적은 그대로 음식으로 활용되기도 하고, 집에서 간단하고 아주 맛있는 과일 샐러드, 갓 짜낸 주스를 만들어 젤리에 첨가하기도 합니다. 베이킹에서 과일은 대체 할 수 없습니다. 특히 여름 집에서 만드는 요리법과 말린 모습의 겨울 요리법 (여름을 기억하기 위해)에도 마찬가지입니다. 파이 (샬롯, 타르트, 스콘 파이, 갈레트)가 준비되고 머핀과 컵 케이크에 추가되며 캐서롤과 치즈 케이크에서 엄청난 놀라움으로 변합니다. 겨울을 준비하는 것은 별도의 살구 주제입니다. 겨울용 살구 요리법에는 수천 가지가 있습니다. 보존 식품, 잼, 마시멜로입니다. 이 과일은 설탕에 절인 과일 형태로 가벼운 시럽에 보존되고, 수제 잼에 황금 조각을 넣은 다음 신맛이 나는 걸쭉하고 점성이 있는 잼으로 삶아냅니다. 그런 다음 이 잼은 케이크와 혼합 파이의 주요 구성 요소가 되어 맛의 색조를 만들고 파이, 빵 및 퍼프 페이스트리를 채우는 데 사용됩니다. 뼈는 버리지 않고 가루로 갈아서 만듭니다. 많은 디저트에서 아몬드를 대체할 수 있는 좋은 재료입니다.