휘핑크림을 곁들인 여름 시즌 케이크

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   재료를 준비하세요. 케이크 베이스에는 먼저 해동해야 하는 효모가 없는 퍼프 페이스트리가 필요합니다.

2. 단계 2

   

   퍼프 페이스트리를 베이킹 팬보다 직경이 약간 더 큰 매우 얇지 않은 원으로 굴립니다.

3. 단계 3

   

   양피지를 깐 베이킹 팬에 넣고 가장자리를 만듭니다. 측면은 남은 반죽으로 만들 수도 있습니다.

4. 단계 4

   

   반죽의 바닥과 측면을 양피지로 덮고 추를 부어주세요. 나는 콩을 가지고 있습니다. 이는 반죽이 모양을 유지하고 베이킹 중에 부풀어오르지 않도록 하기 위해 필요합니다.

5. 단계 5

   

   케이크를 200°C에서 15분간 굽습니다. 그런 다음 추와 양피지를 제거하고 10분 더 굽습니다. 하중을 가해 25분 내내 구울 수 있지만, 반죽이 바닥에서 타지 않는지 확인해야 합니다. 완성된 케이크를 틀에서 꺼내어 식혀줍니다.

6. 단계 6

   

   충전재. 충전물을 준비하려면 딸기, 씨 없는 키슈미시 포도, 살구(저는 부드러운 것을 사용했습니다), 인동덩굴 또는 맛을 내기 위한 기타 파란색 또는 파란색 열매(블루베리, 건포도)가 필요합니다. 파이가 녹색, 노란색, 빨간색, 파란색의 4가지 스펙트럼을 결합하도록 색상별로 선택해야 합니다.

7. 단계 7

   

   포도를 반으로 자릅니다. 딸기를 씻어서 말리고 줄기를 제거하세요. 큰 열매는 1/4로 자르고 중간 열매는 반으로 자르고 작은 열매는 그대로 둘 수 있습니다. 살구를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 각 절반을 2-3 조각으로 더 자릅니다. 인동덩굴을 분류하고, 씻어서 말립니다.

8. 단계 8

   

   크림. 크림을 준비하려면 휘핑 크림(지방 33-35%), 가루 설탕, 바닐라 설탕이 필요합니다.

9. 단계 9

   

   식힌 크림을 가루 설탕, 바닐라 설탕과 함께 강력하고 안정된 거품으로 치십시오. 그릇을 뒤집어도 휘핑 크림이 그릇에 남아 있어야 합니다.

10. 단계 10

    

    완전히 식은 케이크 층에 크림을 펴 바르고 매끈하게 펴주세요.

11. 단계 11

    

    주걱을 사용하여 크림에 홈을 만들어 케이크를 4등분으로 나눕니다. 포도, 살구, 딸기, 인동덩굴을 섹터별로 배열합니다. 파이를 냉장고에 1~2시간 동안 넣어두세요.

12. 단계 12

    

    완성된 케이크를 조각으로 잘라 서빙하세요. 많이 드세요!