Torta delle stagioni estive con panna montata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Preparare gli ingredienti. Per la base della torta avremo bisogno di pasta sfoglia senza lievito, che dovrà prima essere scongelata.

2. PASSO 2

   

   Stendete la pasta sfoglia formando un cerchio non molto sottile, leggermente più grande di diametro rispetto alla teglia.

3. PASSO 3

   

   Disporre in una teglia rivestita di carta da forno, realizzando i bordi. I contorni possono essere realizzati anche con l'impasto avanzato.

4. PASSO 4

   

   Coprire il fondo e i lati dell'impasto con pergamena e versare il peso. Ho dei fagioli. Ciò è necessario affinché l'impasto mantenga la sua forma e non lieviti durante la cottura.

5. PASSO 5

   

   Cuocere la torta per 15 minuti a 200°C. Quindi rimuovere il peso e la pergamena e cuocere per altri 10 minuti. Puoi cuocere tutti i 25 minuti con un carico, ma devi assicurarti che l'impasto non bruci sul fondo. Rimuovere la torta finita dallo stampo e farla raffreddare.

6. PASSO 6

   

   Riempimento. Per preparare il ripieno ci serviranno: fragole, uva quiche-mish senza semi, albicocche (io ho usato quelle lisce), caprifoglio o altri frutti di bosco blu o blu a piacere (mirtilli, ribes). Devi selezionare per colore in modo che la torta combini 4 diversi spettri: verde, giallo, rosso e blu.

7. PASSO 7

   

   Tagliare l'uva a metà. Lavare le fragole, asciugarle, eliminare il picciolo. Tagliare le bacche grandi in quarti, medie - a metà, quelle piccole possono essere lasciate intere. Tagliare le albicocche a metà, eliminare i noccioli. Tagliare ciascuna metà in altri 2-3 pezzi. Ordinare il caprifoglio, lavarlo e asciugarlo.

8. PASSO 8

   

   Crema. Per preparare la crema avremo bisogno di: panna da montare (33-35% di grassi), zucchero a velo e zucchero vanigliato.

9. PASSO 9

   

   Sbattere la panna fredda fino a ottenere una schiuma forte e stabile insieme allo zucchero a velo e allo zucchero vanigliato. Quando giri la ciotola, la panna montata dovrebbe rimanere nella ciotola.

10. PASSO 10

    

    Distribuire la crema sullo strato di torta completamente raffreddato e livellare.

11. PASSO 11

    

    Con l'aiuto di una spatola creare dei solchi nella crema per dividere la torta in 4 parti uguali. Disporre l'uva, le albicocche, le fragole e il caprifoglio in settori. Metti la torta in frigorifero per 1-2 ore.

12. PASSO 12

    

    Tagliare la torta finita a pezzi e servire. Buon appetito!