Gâteau des Saisons d'Été à la Crème Fouettée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les ingrédients. Pour la base du gâteau, nous aurons besoin d'une pâte feuilletée sans levure, qu'il faudra d'abord décongeler.

2. ÉTAPE 2

   

   Étalez la pâte feuilletée en un cercle pas très fin, légèrement plus grand en diamètre que le moule.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer dans un plat allant au four tapissé de papier sulfurisé, en formant des bords. Les côtés peuvent également être réalisés à partir de restes de pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Couvrir le fond et les côtés de la pâte de papier sulfurisé et verser le poids. J'ai des haricots. Ceci est nécessaire pour que la pâte conserve sa forme et ne lève pas pendant la cuisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Faites cuire le gâteau 15 minutes à 200°C. Retirez ensuite le poids et le papier sulfurisé et faites cuire encore 10 minutes. Vous pouvez cuire pendant 25 minutes entières avec une charge, mais vous devez vous assurer que la pâte ne brûle pas au fond. Retirez le gâteau fini du moule et laissez-le refroidir.

6. ÉTAPE 6

   

   Remplissage. Pour préparer la garniture, nous aurons besoin de : fraises, raisins quiche-mish sans pépins, abricots (j'ai utilisé des lisses), chèvrefeuille ou autres baies bleues ou bleues au goût (myrtilles, groseilles). Vous devez sélectionner par couleur pour que la tarte combine 4 spectres différents : vert, jaune, rouge et bleu.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez les raisins en deux. Lavez les fraises, séchez-les, retirez les tiges. Coupez les grosses baies en quartiers, les moyennes - en deux, les petites peuvent être laissées entières. Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux. Coupez chaque moitié en 2-3 morceaux supplémentaires. Triez le chèvrefeuille, lavez et séchez.

8. ÉTAPE 8

   

   Crème. Pour préparer la crème nous aurons besoin de : crème fouettée (33-35% de matière grasse), sucre en poudre et sucre vanillé.

9. ÉTAPE 9

   

   Battez la crème glacée jusqu'à obtenir une mousse forte et stable avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Lorsque vous retournez le bol, la chantilly doit rester dans le bol.

10. ÉTAPE 10

    

    Étalez la crème sur la couche de gâteau complètement refroidie et lissez-la.

11. ÉTAPE 11

    

    A l'aide d'une spatule, faites des sillons dans la crème pour diviser le gâteau en 4 parts égales. Disposez les raisins, les abricots, les fraises et le chèvrefeuille en secteurs. Placez la tarte au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez le gâteau fini en morceaux et servez. Bon appétit!