Sommerkuchen mit Schlagsahne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die Zutaten vor. Für den Kuchenboden benötigen wir Blätterteig ohne Hefe, der zunächst aufgetaut werden muss.

2. SCHRITT 2

   

   Rollen Sie den Blätterteig zu einem nicht sehr dünnen Kreis aus, dessen Durchmesser etwas größer als die Backform ist.

3. SCHRITT 3

   

   In eine mit Backpapier ausgelegte Backform legen und Ränder bilden. Die Seiten können auch aus übriggebliebenem Teig hergestellt werden.

4. SCHRITT 4

   

   Decken Sie den Boden und die Seiten des Teigs mit Pergament ab und gießen Sie das Gewicht aus. Ich habe Bohnen. Dies ist notwendig, damit der Teig seine Form behält und beim Backen nicht aufgeht.

5. SCHRITT 5

   

   Den Kuchen 15 Minuten bei 200°C backen. Dann das Gewicht und das Pergament entfernen und weitere 10 Minuten backen. Sie können die gesamten 25 Minuten mit einer Ladung backen, müssen jedoch darauf achten, dass der Teig nicht am Boden anbrennt. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Füllung. Um die Füllung vorzubereiten, benötigen wir: Erdbeeren, kernlose Quiche-Mish-Trauben, Aprikosen (ich habe glatte verwendet), Geißblatt oder andere blaue oder blaue Beeren nach Geschmack (Blaubeeren, Johannisbeeren). Sie müssen nach Farbe auswählen, damit der Kuchen vier verschiedene Spektren kombiniert: Grün, Gelb, Rot und Blau.

7. SCHRITT 7

   

   Die Weintrauben halbieren. Erdbeeren waschen, trocknen, Stiele entfernen. Große Beeren vierteln, mittlere halbieren, kleine können ganz bleiben. Aprikosen halbieren, Kerne entfernen. Jede Hälfte in 2-3 weitere Stücke schneiden. Geißblatt sortieren, waschen und trocknen.

8. SCHRITT 8

   

   Creme. Zur Zubereitung der Sahne benötigen wir: Schlagsahne (33-35 % Fett), Puderzucker und Vanillezucker.

9. SCHRITT 9

   

   Die gekühlte Sahne zusammen mit Puderzucker und Vanillezucker zu einem festen, stabilen Schaum schlagen. Wenn Sie die Schüssel umdrehen, sollte die Schlagsahne in der Schüssel bleiben.

10. SCHRITT 10

    

    Die Creme auf den vollständig ausgekühlten Tortenboden streichen und glatt streichen.

11. SCHRITT 11

    

    Machen Sie mit einem Spatel Furchen in der Creme, um den Kuchen in vier gleich große Teile zu teilen. Weintrauben, Aprikosen, Erdbeeren und Geißblatt in Sektoren anordnen. Den Kuchen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

12. SCHRITT 12

    

    Den fertigen Kuchen in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!