Gerichte mit Aprikosen - 72 Kochen Rezepte

Die Briten glauben, dass Träume von Aprikosen Glück bedeuten – nichts hebt die Stimmung am Morgen und macht den ganzen Tag glücklicher als ein Löffel sonniger Marmelade auf einem warmen Muffin mit einer Tasse Tee! Getrocknet wird diese Frucht unterschiedlich genannt: Aprikose (wenn sie vollständig getrocknet ist), getrocknete Aprikosen (wenn die Hälften getrocknet sind) und Kaisa (ganze getrocknete Frucht, aber ohne Kerne). Frisch wird dieses süß-saure Wunder einfach so als Lebensmittel verwendet, oder man macht zu Hause einfache und sehr leckere Obstsalate, frisch gepressten Saft und fügt ihn dem Gelee hinzu. Beim Backen sind die Früchte einfach unersetzlich, vor allem für hausgemachte Sommerrezepte und sogar für Winterrezepte in getrockneter Form (zur Erinnerung an den Sommer). Damit werden Kuchen zubereitet (Charlottes, Törtchen, Scone-Pies, Galettes), es wird zu Muffins und Cupcakes hinzugefügt, es wird zu einer fabelhaften Überraschung in Aufläufen und Käsekuchen... Die Vorbereitung auf den Winter ist ein eigenes Aprikosenthema. Es gibt Tausende Rezepte mit Aprikosen für den Winter – das sind Konfitüren, Marmeladen, Marshmallows. Diese Früchte werden in leichtem Sirup, in Form von Kompott, goldenen Scheiben in hausgemachter Marmelade eingelegt und zu einer dickflüssigen, säuerlichen Marmelade eingekocht. Dann wird diese Marmelade zum Hauptbestandteil von Kuchen und gemischten Torten, wodurch Geschmacksnuancen entstehen, sowie zur Füllung von Torten, Brötchen und Blätterteiggebäck. Die Knochen werden nicht weggeworfen, sondern zu Mehl gemahlen. In vielen Desserts ist es ein guter Mandelersatz.