Aprikosenkuchen mit Mürbeteig-Baiser

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 5 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man aus geschlagenem Eiweiß und Zucker einen duftenden Kuchen mit frischen Aprikosen und Proteincreme zu, der zweifellos viele wegen seines tollen Geschmacks ansprechen wird? Zunächst bereiten wir die notwendigen Zutaten für die Zubereitung einer luftigen und saftigen Aprikosentorte mit Baiser vor.

2. SCHRITT 2

   

   Um den Teig zuzubereiten, nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie dreihundert Gramm erstklassiges Weizenmehl hinein, das Sie zuvor durch ein feines Sieb gesiebt haben, und gießen Sie dann in die Schüssel mit Mehl weniger als einen viertel Teelöffel Salz, einen Teelöffel Backpulver, ein Teelöffel Vanillezucker und vier Esslöffel Zucker. .

3. SCHRITT 3

   

   Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie 150 Gramm weiche Butter in eine Schüssel mit Mehl und vermischen Sie die Butter mit dem Mehl mit einer Gabel, bis ziemlich feine Krümel entstehen.

5. SCHRITT 5

   

   Geben Sie zwei volle Esslöffel Sauerrahm in eine gemeinsame Schüssel, dann zwei Eigelb und vermischen Sie alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.

6. SCHRITT 6

   

   Alle Zutaten in der Schüssel mit den Händen weiter vermischen, bis der Mürbeteig die gewünschte Konsistenz hat.

7. SCHRITT 7

   

   Den vorbereiteten Teig in eine geeignete Form geben und gleichmäßig verteilen, dann die Seiten formen.

8. SCHRITT 8

   

   Stechen Sie den Teig mit einer Gabel in die Form und bestreuen Sie ihn vorzugsweise mit einer gleichmäßigen Schicht Maisstärke.

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie etwa fünfhundertsiebzig Gramm frische Aprikosen in einer gleichmäßigen Schicht in die Form, entfernen Sie zuerst die Kerne und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Anschließend stellen Sie die Form in einen auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen.

10. SCHRITT 10

    

    Um die Proteincreme zuzubereiten, geben Sie zwei Eiweiß in eine tiefe Schüssel und gießen Sie vier Esslöffel Zucker hinein.

11. SCHRITT 11

    

    Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Mixer schlagen, bis eine lockere und homogene Proteincreme entsteht.

12. SCHRITT 12

    

    Nehmen Sie die Form nach zwanzig Minuten Backzeit aus dem Ofen und verteilen Sie die vorbereitete Proteincreme gleichmäßig auf den Aprikosen. Stellen Sie die Form dann für zehn bis fünfzehn Minuten wieder in den Ofen.

13. SCHRITT 13

    

    Nach Ablauf der Zeit die Form aus dem Ofen nehmen und den vorbereiteten Mürbeteigkuchen mit Aprikosen und Baiser auf einen Teller legen.

14. SCHRITT 14

    

    Den saftigen Aprikosenkuchen mit Baiser in Portionen schneiden, auf Tellern anrichten und servieren.

15. SCHRITT 15

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit und gefühlvolle Teeparty!

Kommentare zum Rezept

Inna

10.12.2023

4.6

Sehr lecker! Ich habe weniger Butter und Sauerrahm verwendet (um den Fettgehalt zu reduzieren) und die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt – um es noch gesünder zu machen)