Tarte aux abricots et meringue brisée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 5 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer une tarte parfumée aux abricots frais et à la crème protéinée à base de blancs d'œufs battus et de sucre, qui séduira sans aucun doute plus d'un pour son bon goût ? Tout d'abord, nous préparons les ingrédients nécessaires pour réaliser une tarte aux abricots meringuée aérée et juteuse.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, prenez un grand bol et placez-y trois cents grammes de farine de blé de première qualité, préalablement tamisée au tamis fin, puis versez dans le bol avec la farine moins d'un quart de cuillère à café de sel, une cuillère à café de levure chimique, une cuillère à café de sucre vanillé et quatre cuillères à soupe de sucre. .

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez bien tous les ingrédients secs dans un bol.

4. ÉTAPE 4

   

   Mettez cent cinquante grammes de beurre ramolli dans un bol avec la farine et mélangez le beurre avec la farine à la fourchette jusqu'à obtenir une chapelure assez fine.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez deux cuillères à soupe de crème sure dans un bol commun, puis deux jaunes d'œufs et mélangez bien tous les ingrédients dans le bol.

6. ÉTAPE 6

   

   Continuez à mélanger tous les ingrédients dans le bol avec vos mains jusqu'à ce que la pâte brisée ait la consistance désirée.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez la pâte préparée sous une forme adaptée et répartissez-la en une couche uniforme, puis formez les côtés.

8. ÉTAPE 8

   

   Piquez la pâte dans le moule avec une fourchette et saupoudrez-la de préférence d'une couche uniforme de fécule de maïs.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez environ cinq cent soixante-dix grammes d'abricots frais dans le moule en une couche uniforme, retirez d'abord les noyaux et coupez-les en deux, puis placez le moule dans un four préchauffé à deux cents degrés.

10. ÉTAPE 10

    

    Pour préparer la crème protéinée, placez deux blancs d'œufs dans un bol profond et versez-y quatre cuillères à soupe de sucre.

11. ÉTAPE 11

    

    Battez tous les ingrédients dans un bol avec un batteur jusqu'à obtenir une crème protéinée mousseuse et homogène.

12. ÉTAPE 12

    

    Après vingt minutes de cuisson, sortez le plat du four et étalez la crème protéinée préparée sur les abricots en une couche uniforme, puis remettez le plat au four pendant dix à quinze minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Une fois le temps écoulé, sortez le moule du four et déposez le gâteau sablé préparé aux abricots et meringue sur une assiette.

14. ÉTAPE 14

    

    Coupez la juteuse tarte aux abricots meringuée en portions et disposez-les sur des assiettes, puis servez.

15. ÉTAPE 15

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit et goûter émouvant !

Commentaires sur la recette

Inna

10.12.2023

4.6

Très savoureux ! J'ai utilisé moins de beurre et de crème sure (pour réduire la teneur en matières grasses) et j'ai remplacé la moitié de la farine par de la farine de grains entiers - pour la rendre encore plus saine)