Torta di albicocche con meringa di pasta frolla

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 5 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una torta profumata con albicocche fresche e crema proteica di albumi montati a neve e zucchero, che senza dubbio piacerà a molti per il suo gusto eccezionale? Prima di tutto prepariamo gli ingredienti necessari per preparare una torta di albicocche ariosa e succosa con meringa.

2. PASSO 2

   

   Per preparare l'impasto, prendere una ciotola capiente e mettervi trecento grammi di farina di grano tenero pregiata, pre-setacciata al setaccio fine, quindi versare nella ciotola con la farina meno di un quarto di cucchiaino di sale, un cucchiaino di lievito, un cucchiaino di zucchero vanigliato e quattro cucchiai di zucchero. .

3. PASSO 3

   

   Mescolare bene tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.

4. PASSO 4

   

   Mettete in una ciotola con la farina centocinquanta grammi di burro ammorbidito e con una forchetta mescolate il burro con la farina fino ad ottenere delle briciole abbastanza fini.

5. PASSO 5

   

   Metti due cucchiai colmi di panna acida in una ciotola comune, poi due tuorli d'uovo e mescola bene tutti gli ingredienti insieme nella ciotola.

6. PASSO 6

   

   Continuate ad unire tutti gli ingredienti nella ciotola con le mani fino a quando la pasta frolla avrà la consistenza desiderata.

7. PASSO 7

   

   Disporre l'impasto preparato in una forma adatta e distribuirlo in uno strato uniforme, quindi formare i lati.

8. PASSO 8

   

   Bucherellare l'impasto nella padella con una forchetta e cospargerlo preferibilmente con uno strato uniforme di amido di mais.

9. PASSO 9

   

   Disporre nello stampo in uno strato uniforme circa cinquecentosettanta grammi di albicocche fresche, togliere prima i noccioli e tagliarle a metà, quindi riporre lo stampo in forno preriscaldato a duecento gradi.

10. PASSO 10

    

    Per preparare la crema proteica, mettete due albumi in una ciotola profonda e versateci dentro quattro cucchiai di zucchero.

11. PASSO 11

    

    Sbattere tutti gli ingredienti in una ciotola con un mixer fino ad ottenere una crema proteica soffice ed omogenea.

12. PASSO 12

    

    Dopo venti minuti di cottura, togliete la teglia dal forno e spalmate la crema proteica preparata sopra le albicocche in uno strato uniforme, quindi rimettete la teglia in forno per dieci-quindici minuti.

13. PASSO 13

    

    Trascorso il tempo, togliete la teglia dal forno e disponete su un piatto la torta di pasta frolla alle albicocche e meringa preparata.

14. PASSO 14

    

    Tagliare la succosa torta di albicocche con meringa in porzioni e disporle sui piatti, quindi servire.

15. PASSO 15

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito e tea party pieno di sentimento!

Commenti sulla ricetta

Inna

10.12.2023

4.6

Molto gustoso! Ho usato meno burro e panna acida (per ridurre il contenuto di grassi) e ho sostituito metà della farina con farina integrale - per renderla ancora più sana)