Aprikosenkuchen mit Aprikosen - 17 Kochen Rezepte

Sie können Aprikosenkuchen auf Dutzende verschiedene Arten zubereiten: im Ofen, im Ofen, in der Mikrowelle. Machen Sie es sandig, flockig und keksartig. Hergestellt aus flüssigem oder elastischem Teig. Mit oben ausgelegten Mustern oder einfachem Aspik. Welche Methode auch immer gewählt wird, man sollte bedenken, dass diese Früchte bei der Wärmebehandlung viel Saft freisetzen. Dadurch drohen mehrere Probleme, darunter: Der Kuchen geht nicht so auf, wie er sollte, und obwohl sein unterer Teil gebacken wird, wird er durchhängen.

Wie kann man das vermeiden? Wählen Sie zunächst ein bewährtes Rezept und befolgen Sie dessen Anweisungen. Zweitens wählen Sie einen Kuchen, dessen Teig etwas flüssig ist. Vor allem, wenn Sie zum ersten Mal kochen. Und die Aprikosen nach Charlotte-Art direkt mit dem Teig vermischen. Oder legen Sie sie mit der Hautseite nach unten darauf. Anstelle von Zucker können Sie jedes Süßungsmittel nehmen, das Hitze gut verträgt (wie Sucralose).

Eine andere Möglichkeit: Obst nicht als Füllung, sondern als Dekoration auf dem fertigen Kuchen verwenden.

Beste Wahl für den Kochanfänger

Wenn Sie zum ersten Mal Aprikosenkuchen backen, entscheiden Sie sich für flüssigen Biskuitteig mit Zusatz von Stärke und Butter. Nimm für ihn reife, kräftige, süße Früchte mit ganzer Schale. Sie müssen gewaschen, in zwei Hälften gebrochen und die Kerne entfernt werden. Gießen Sie den Teig in die Form, legen Sie die Aprikosen mit der weichen Seite nach oben hinein, ohne sie einzudrücken. Wenn der Kuchen aufgeht, ertrinken die Früchte selbst darin. Die Backwaren backen gut und bleiben saftig.

Auch Aprikosen aus der Dose eignen sich gut für Kuchen. Ihr Vorteil ist, dass sie nicht viel Saft produzieren. Es reicht aus, überschüssige Feuchtigkeit zuerst durch ein Sieb und dann mit einem Papiertuch abzutropfen.

Hinweis: