アプリコット入りアプリコットパイ - 17 料理レシピ

アプリコットパイは、オーブン、オーブン、電子レンジなど、さまざまな方法で調理できます。砂状、フレーク状、ビスケット状にします。液体または弾性のある生地で作られています。パターンを上にレイアウトしたもの、またはシンプルなアスピックを使用したもの。どのような方法を選択するにせよ、これらの果物は熱処理中に大量の果汁を放出することを覚えておく価値があります。これにより、いくつかの問題が発生する可能性があります。そのうちの 1 つは、ケーキが正常に膨らまず、下の部分は焼けるのに、垂れ下がってしまうということです。

これを回避するにはどうすればよいでしょうか?まず、実績のあるレシピを選択し、その指示に従います。次に、生地が少し水っぽいパイを選びます。特に初めて料理をする場合は。そして、シャーロットのやり方でアプリコットを生地に直接混ぜます。または、皮側を下にして上に置きます。砂糖の代わりに、熱によく耐える甘味料（スクラロースと同じ）を摂取できます。

別のオプション：果物をフィラーとしてではなく、完成したパイの装飾として使用します。

初心者シェフに最適な選択

初めてアプリコットパイを作る場合は、でんぷんとバターを加えた液体スポンジ生地を選んでください。熟して強くて甘い、皮ごと果物を彼のために取ってください。それらは洗って半分に分け、種を取り除く必要があります。生地を型に流し込み、アプリコットを柔らかい面を上にして押し込まずに置きます。ケーキが盛り上がると、果物自体がその中に溺れ​​ます。焼き菓子はうまく焼き上がり、ジューシーなままになります。

アプリコットの缶詰はパイにもよく合います。利点は、果汁があまり出ないことです。最初にザルに通して、次にペーパータオルで余分な水分を排出するだけで十分です。

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