桃の入ったピーチパイ - 17 料理レシピ

自宅でピーチパイを作るには、缶詰を使って焼く予定がない限り、季節の果物が必要です。スポンジケーキは最も美味しくて柔らかいと考えられています。そのふわふわした食感はジューシーな桃とよく合い、両方がお互いを補い合い、理想的な味を生み出します。

ピーチパイの最も簡単で早いレシピは、アスピックとケフィアまたはサワークリームです。色々なバリエーションがありますが、そのうちの一つがこれです。味を高めるために小麦粉、砂糖、ケフィア、卵、ソーダ、塩を加えます。生地を混ぜます。油を塗った型に流し込みます。表面の上にはスライスした桃が乗せられています。これを美しく行い、パターンを作成することをお勧めします。

桃を生地に押し込む必要はありません。焼いているときに桃は自然に落ちますが、スポンジケーキは盛り上がります。紅茶やコーヒーと一緒に楽しめる、ふんわりとしたピーチパイが完成しました。

ヒント: 桃は、特に加熱すると多量の果汁を放出します。余分な水分を取り除くために、スライスした後はしばらく放置することをお勧めします。そうしないと、ケーキが漏れたり、期待どおりに膨らまなかったりする可能性があります。つまり、桃は生地に液体を与えますが、それはすでに過剰になります。そして、カットすると、そのような焼き菓子は醜く見えます - ケーキは平らになっているように見えます。

パイが浮くのを避けるもう 1 つの方法は、最初は果汁がほとんど出ない密度の高い桃を使用することです。

3番目の方法：シロップ漬けの缶詰の桃を用意し、生地に加える前に完全に乾燥させます。

噛んだだけで果汁がにじみ出てしまう桃は、ピーチパイを焼くのには向いていないので注意してください！より正確には、使用できますが、ケーキは靴底のように見えます。