Torta di pesche con le pesche - 17 ricette di cucina

Per preparare la torta di pesche in casa, avrai bisogno di frutta di stagione, a meno che tu non preveda di prepararla con prodotti in scatola. Il pan di spagna è considerato il più delizioso e tenero: la sua consistenza ariosa si sposa bene con le pesche succose ed entrambi si completano a vicenda, creando un gusto ideale.

La ricetta più semplice e veloce per la torta alle pesche è l'aspic con kefir o panna acida. Ne esistono molte varianti, una delle quali è questa. Prendi: farina, zucchero, kefir, uova, soda, sale per esaltare il gusto. L'impasto è misto. Si versa in uno stampo unto. Sulla superficie vengono poste le pesche affettate. Si consiglia di farlo magnificamente, creando uno schema.

Non è necessario premere le pesche nell'impasto: durante la cottura cadranno da sole, mentre il pan di spagna si solleverà. Il risultato è una torta di pesche ariosa che può essere servita con tè o caffè.

Suggerimento: le pesche rilasciano molto succo, soprattutto se riscaldate. Si consiglia di lasciare riposare la frutta per qualche tempo dopo averla affettata per eliminare l'umidità in eccesso. Altrimenti la torta potrebbe fuoriuscire o non lievitare come desiderato. Cioè le pesche cederanno del liquido all'impasto, che sarà già in eccesso. E una volta tagliati, questi prodotti da forno sembreranno brutti: la torta sembrerà appiattita.

Un altro modo per evitare una torta galleggiante è utilizzare inizialmente pesche dense che diano poco succo.

Il terzo metodo: prendete le pesche sciroppate in scatola e asciugatele bene prima di aggiungerle all'impasto.

È importante ricordare che le pesche che trasudano succo appena le mordi non sono adatte per cuocere la torta alle pesche! Più precisamente, possono essere utilizzati, ma la torta sembrerà una sogliola.