Pasta frolla fatta in casa - 6 ricette di cucina

La pasta frolla viene preparata rapidamente con gli ingredienti disponibili; può essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico per più di una settimana, utilizzandolo al bisogno, ad esempio, prima dell'arrivo di ospiti inaspettati.

Pasta frolla fatta in casa

Con la pasta frolla si ottengono meravigliose crostate, aperte e chiuse, ma anche pasticcini, biscotti e torte. Puoi aggiungere eventuali ripieni dolci sotto forma di frutta secca, bacche e frutti freschi, noci, frutta candita. La pasta frolla (ricetta classica) contiene i seguenti ingredienti:

È possibile aggiungere bicarbonato di sodio e lievito per rendere i prodotti da forno più soffici e morbidi. Latticini: kefir, latte, panna acida e uova sono presenti in numerose ricette. Un prerequisito è che tutti i prodotti siano refrigerati. Ciò è necessario per garantire che il burro non si sciolga e non si separi dalla massa totale. In questo caso perde la sua elasticità e capacità di srotolarsi.

Potete scoprire come preparare la pasta frolla in una qualsiasi delle ricette presentate in questo catalogo. Di solito si mescolano burro, zucchero e i prodotti inclusi nella ricetta. Poi viene aggiunta la farina, ma non esattamente come con gli altri impasti. Bisogna tritarlo con il coltello insieme al burro fino a formare delle briciole. L'ultima fase consiste nel raccogliere le briciole con le mani formando una palla, compattarle leggermente e avvolgerle nella pellicola trasparente. Mettere al freddo per mezz'ora o un'ora. Non è necessario impastare questo impasto, può rovinarlo.

L'impasto di pasta frolla può essere dolce o salato. Il primo viene utilizzato se hai bisogno di prodotti da forno come torte, pasticcini o crostate. Il secondo è ideale per spuntini sotto forma di tartellette e torte francesi come la quiche con ripieno di verdure aperte, carne e funghi.

Quindi scegliete una ricetta di pasta frolla con foto e mettetevi ai fornelli.

Il tempo di cottura dipende dal tipo di forno: elettrico o gas, dalla sua qualità e dalla presenza o assenza di dispositivi e funzioni aggiuntivi (ad esempio convezione). Su questo parametro influiscono anche lo spessore dell'impasto e la dimensione del ripieno. Mediamente il tempo varia dagli 8 ai 40 minuti. Temperatura - da 180C. L'impasto viene posto raffreddato nel forno già preriscaldato.