Pasta frolla friabile per pasticceria dolce

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la pasta frolla friabile per la pasticceria dolce? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Tutto dovrebbe essere a temperatura ambiente. Leggi le complessità della preparazione della pasta frolla al link nell'articolo alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Metti il ​​burro caldo in una ciotola profonda adatta per mescolare gli ingredienti. Aggiungere lo zucchero e sbattere fino a ottenere un composto soffice e omogeneo con un mixer per 5 - 7 minuti a bassa velocità. Per la pasta frolla, meglio si monta il burro, meno farina si usa e l'impasto non risulta intasato, non duro, ma più friabile e tenero.

3. PASSO 3

   

   Continuando a sbattere, aggiungiamo un pizzico di sale, aggiungiamo i tuorli uno alla volta, mescolando bene dopo ciascuno. E se lo si desidera, aggiungere la vanillina o la scorza (a seconda di quale sarà il ripieno dei prodotti da forno). Sbattere il composto fino a renderlo bianco.

4. PASSO 4

   

   Mescolare il lievito con la farina e setacciare nel composto. Aggiungi la farina in parti, ricorda che potrebbe servirne un po' meno o più, a seconda delle sue proprietà. Concentratevi sulla consistenza dell'impasto. Maggiori informazioni su farina e lievito negli articoli su questo argomento. I link sono alla fine di questa ricetta.

5. PASSO 5

   

   Impastare la torta di pasta frolla friabile o l'impasto per biscotti con una spatola di silicone.

6. PASSO 6

   

   Quando avrà formato una palla, continuare a impastare sul tavolo. L'impasto non si attacca alle mani, ma se risulta un po' liquido, cospargete 20g di farina e impastate velocemente, risulterà quasi omogeneo e morbido. L'impasto di pasta frolla non ama l'impasto lungo, perché... In questo caso i prodotti risulteranno duri. L'impasto finito non deve attaccarsi alle mani, ma non deve essere intasato dalla farina.

7. PASSO 7

   

   L'impasto può essere messo in un sacchetto e lasciato raffreddare per 30-40 minuti, oppure può essere utilizzato immediatamente. Se devo fare una torta, la metto in uno stampo, formando un bordo, e poi metto lo stampo a raffreddare mentre preparo il ripieno. Se per i biscotti, stendere l'impasto ad uno spessore di 4 - 6 mm. Cuocere a 180 gradi in forno preriscaldato. La torta con ripieno viene cotta per circa un'ora e i biscotti per circa 15 minuti. Per chi non riesce a lavorare con impasti morbidi o non è abituato, fatelo raffreddare, e poi cucinate quello che avete in mente.

Commenti sulla ricetta

Olya-yaya

17.08.2023

5

Bella ricetta, grazie. Conosco anche l'impasto di pasta frolla in questa versione - con panna acida e burro.

Asya

17.08.2023

4.9

Grazie mille per questa ricetta di pasta frolla! La mia torta di ciliegie è venuta così deliziosa che ho avuto appena il tempo di scattare una foto prima di mangiarla. Consiglio vivamente la ricetta.

Lyudmila

17.08.2023

4.7

Svetochka! Ottima ricetta! Mi piace molto la torta grattugiata con ribes nero di pasta frolla! In inverno dalla marmellata! Quanto è delizioso!!! Va sempre col botto!!!

DEGLI OCCHI AZZURRI

17.08.2023

4.7

Grazie Lyudmila! Ci piace anche prendere il tè, cucinare per la tua salute!

Alessandro

17.08.2023

5

Grazie mille per la ricetta, ho preparato i sochniki e l'impasto è risultato molto gustoso.