Torta di pasta frolla alle pesche

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo l'impasto.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina con un pizzico di sale nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere lo zucchero a velo e il burro freddo tritato. Usando movimenti rapidi, macinare il composto in briciole.

3. PASSO 3

   

   Aggiungete il tuorlo al burro grattugiato e mescolate.

4. PASSO 4

   

   Se il composto risulta asciutto aggiungere acqua fredda. Aggiungi l'acqua poco a poco, letteralmente 1 cucchiaino alla volta. Di conseguenza, dovremmo ritrovarci con briciole di burro bagnate che possono essere raccolte in un unico pezzo.

5. PASSO 5

   

   Raccogliamo l'impasto, ma non lo impastiamo. Metti l'impasto finito in frigorifero per 15-20 minuti. Per raffreddare l'impasto più velocemente, lavoratelo con le mani fino a formare una torta piana spessa 1-2 cm e mettetela in frigorifero.

6. PASSO 6

   

   Mentre l'impasto si raffredda, prepariamo il ripieno. Macinare le noci in briciole fini (avevo già le noci tritate in brodo).

7. PASSO 7

   

   Togliere il nocciolo alla nettarina e tagliarla a fettine sottili. Se la nettarina non è abbastanza dolce, potete mescolare le fette con una piccola quantità di zucchero (io non l'ho fatto, mi bastava la dolcezza del frutto stesso).

8. PASSO 8

   

   Disporre l'impasto su un foglio di carta da forno.

9. PASSO 9

   

   Stendere l'impasto in uno strato di circa 3 mm di spessore. Prova ad arrotolare i bordi un po' più sottili del centro. Cospargere l'impasto con le arachidi, non raggiungendo il bordo 3-4 cm.

10. PASSO 10

    

    Metti le fette di nettarina sopra le noci.

11. PASSO 11

    

    Ripiegare i bordi liberi dell'impasto sopra la parte superiore per formare una torta. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 C per 25 minuti. La galette dovrà risultare ben dorata.

12. PASSO 12

    

    Lasciare raffreddare leggermente la torta, spolverizzare con zucchero a velo e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Milena

17.10.2023

4.8

Adoro le ricette semplici e accessibili, con ingredienti che stanno sempre in frigorifero. Ho preparato questa ricetta con la pesca, ma penso che tu possa usare quasi tutti i frutti: mela, prugna e pera. Avevo anche diverse noci: mandorle, nocciole e noci, si sono rivelate molto gustose. I costi sono minimi sia nel tempo che nei prodotti, la ricetta è accessibile anche a chi non ha dimestichezza con la panificazione, grazie all'autore per la torta buonissima e facile!

Irlandese

17.10.2023

4.6

Milena, grazie! Sono contento che abbia funzionato per te! Hai notato bene, quasi tutti i frutti e persino le bacche sono adatti come ripieno, devi solo aggiungere l'amido in modo che il succo si solidifichi

Cassandra 52

17.10.2023

4.9

Mi chiedo se riesci a preparare qualcosa di così delizioso in una pentola a cottura lenta... dovrò provarlo :)