Tarte sablée aux pêches

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons la pâte.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine avec une pincée de sel dans le bol d'un robot culinaire, ajoutez le sucre en poudre et le beurre froid haché. Par des mouvements rapides, réduisez le mélange en miettes.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez le jaune au beurre émietté et mélangez.

4. ÉTAPE 4

   

   Si le mélange s'avère sec, ajoutez de l'eau froide. Ajoutez de l'eau petit à petit, littéralement 1 cuillère à café à la fois. En conséquence, nous devrions nous retrouver avec des miettes de beurre humides qui peuvent être rassemblées en un seul morceau.

5. ÉTAPE 5

   

   Nous récupérons la pâte, mais ne la pétrissons pas. Placez la pâte finie au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Pour refroidir la pâte plus rapidement, pétrissez-la avec la main pour obtenir un gâteau plat de 1 à 2 cm d'épaisseur et placez-la au réfrigérateur.

6. ÉTAPE 6

   

   Pendant que la pâte refroidit, préparons la garniture. Broyez les noix en miettes fines (j'avais déjà des noix hachées en stock).

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez le noyau de la nectarine et coupez-la en fines tranches. Si la nectarine n'est pas assez sucrée, vous pouvez mélanger les tranches avec une petite quantité de sucre (je ne l'ai pas fait, la douceur du fruit lui-même me suffisait).

8. ÉTAPE 8

   

   Disposez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé.

9. ÉTAPE 9

   

   Etalez la pâte en une couche d'environ 3 mm d'épaisseur. Essayez de rouler les bords un peu plus fins que le milieu. Saupoudrer la pâte d'arachides en n'atteignant pas le bord de 3 à 4 cm.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer les tranches de nectarine sur les noix.

11. ÉTAPE 11

    

    Replier les bords libres de la pâte sur le dessus pour former une tarte. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180 C pendant 25 minutes. La galette doit être bien dorée.

12. ÉTAPE 12

    

    Laissez la tarte refroidir légèrement, saupoudrez de sucre en poudre et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Miléna

17.10.2023

4.8

J'aime beaucoup les recettes simples et accessibles, avec des ingrédients qui sont toujours au réfrigérateur. J'ai préparé cette recette avec de la pêche, mais je pense que vous pouvez utiliser presque tous les fruits : pomme, prune et poire. J'avais aussi différentes noix - des amandes, des noisettes et des noix, cela s'est avéré très savoureux. Les coûts sont minimes tant en temps qu'en produits, la recette est accessible même à ceux qui ne sont pas familiers avec la pâtisserie, merci à l'auteur pour la tarte délicieuse et facile !

Irlandaise

17.10.2023

4.6

Milène, merci ! Content que ça ait marché pour toi ! Vous avez bien noté, presque tous les fruits et même les baies conviennent comme garniture, il vous suffit d'ajouter de l'amidon pour que le jus prenne

Cassandre 52

17.10.2023

4.9

Je me demande si vous pouvez faire quelque chose d'aussi délicieux dans une mijoteuse... Je vais devoir l'essayer :)