Tarte aux pêches aux pêches - 17 recettes de cuisine

Une délicieuse tarte aux pêches peut être préparée avec non seulement des fruits frais, mais également des fruits en conserve. Intégrez les recettes étape par étape avec des photos de cette catégorie dans votre livre de cuisine pour cuisiner avec plaisir et sans tracas.

Tarte aux pêches aux pêches

Pour faire une tarte aux pêches à la maison, vous aurez besoin de fruits de saison, sauf si vous envisagez de cuisiner avec des conserves. La génoise est considérée comme la plus délicieuse et la plus tendre - sa texture aérée se marie bien avec les pêches juteuses, et les deux se complètent, créant un goût idéal.

La recette de tarte aux pêches la plus simple et la plus rapide est l'aspic au kéfir ou à la crème sure. Il en existe de nombreuses variantes, dont celle-ci. Prendre : farine, sucre, kéfir, œufs, soda, sel pour rehausser le goût. La pâte est mélangée. Il est versé dans un moule graissé. Des pêches tranchées sont placées sur la surface. Il est conseillé de le faire magnifiquement, en créant un motif.

Il n'est pas nécessaire de presser les pêches dans la pâte : lors de la cuisson, elles tomberont d'elles-mêmes, tandis que la génoise remontera. Le résultat est une tarte aux pêches aérée qui peut être servie avec du thé ou du café.

Astuce : les pêches libèrent beaucoup de jus, surtout lorsqu'elles sont chauffées. Il est conseillé de laisser reposer les fruits pendant un certain temps après les avoir tranchés pour éliminer l'excès d'humidité. Sinon, le gâteau risque de couler ou de ne pas lever comme souhaité. C'est-à-dire que les pêches donneront du liquide à la pâte, qui sera déjà en excès. Et une fois coupés, ces produits de boulangerie auront l'air laids - le gâteau semblera aplati.

Une autre façon d'éviter une tarte flottante est d'utiliser dans un premier temps des pêches denses qui donnent peu de jus.

Troisième méthode : prendre des pêches en conserve au sirop et les sécher soigneusement avant de les ajouter à la pâte.

Il est important de se rappeler que les pêches qui suintent du jus lorsque vous les mordez ne conviennent pas à la cuisson d'une tarte aux pêches ! Plus précisément, ils peuvent être utilisés, mais le gâteau ressemblera à une semelle.