Tarte sucrée au kéfir au four pressée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte sucrée au kéfir au four en toute hâte ? Très simple. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de qualité supérieure. Les œufs sont gros et sélectifs. Si les œufs sont petits, prenez-en 3 morceaux. Vous pouvez également ajuster la quantité de sucre selon vos goûts. La teneur en matières grasses du kéfir est de 2,5 à 3,2 %.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les baies et les fruits. Coupez la pêche, l'abricot et la prune en tranches. Vous pouvez remplacer ou compléter les fruits et baies indiqués dans la recette selon votre goût. Par exemple, prenez une poire, une pomme, une groseille. Au lieu de fruits frais et de baies, vous pouvez en utiliser surgelés.

3. ÉTAPE 3

   

   Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse. La masse devrait augmenter de volume de 3 à 4 fois.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le kéfir à température ambiante, ajoutez le zeste de citron. Mélangez le tout.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine avec la levure chimique au tamis et versez-la dans la pâte en plusieurs parties.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélanger au batteur à basse vitesse ou avec un fouet. Il est important qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la pâte. Selon la teneur en humidité du kéfir et la taille des œufs, plus ou moins de farine peut être nécessaire. Regardez la consistance – la pâte doit être moyennement épaisse. Épais mais fluide.

7. ÉTAPE 7

   

   Tapisser un plat allant au four d'un diamètre de 18 à 20 cm de papier sulfurisé et graisser avec du beurre. Versez la majeure partie de la pâte au fond. Répartissez les fruits et les baies dessus. Vous pouvez disposer les fruits en plusieurs couches, mais aussi dans un bol, les mélanger à la pâte et mettre le tout dans un moule.

8. ÉTAPE 8

   

   Étalez le reste de pâte dessus et lissez-la. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette - il doit sortir sec de la pâte. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirer la tarte finie du moule, laisser refroidir, saupoudrer de sucre en poudre si désiré et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marjolaine

30.07.2023

4.5

Je connais une recette de tarte à la confiture à base de lait et non de kéfir.

Natalia M.

30.07.2023

4.5

Je cherchais sur le site une recette de tarte aux fruits simple et j'ai trouvé une tarte au kéfir rapide et sucrée au four. J'adore vraiment les tartes au kéfir ! En plus d'être savoureux et juteux, ils permettent également d'économiser de l'argent. La pâte s'est avérée assez épaisse ; au lieu de la levure chimique, j'ai ajouté du soda. Je pense que si la pâte contient du kéfir, alors vous pouvez utiliser du soda, cela donne beaucoup de bulles d'air. Il suffit de le mettre au four juste avant que les bulles n'éclatent) Pour la garniture j'ai pris ce que j'ai trouvé dans mon jardin : des abricots, une crème, un peu de framboises et deux sortes de cassis (parfumé et hybride). J'ai fait cuire la tarte pendant 40 minutes. C'était bien cuit, mais un peu humide à côté de la garniture. Dans l'ensemble, la tarte est moelleuse, la mie est juteuse et la croûte est croustillante. Le remplissage de baies et de fruits donne une agréable variété de goût et un arôme étonnant. Merci pour la recette!

Hélène

30.07.2023

4.8

Merci pour la recette. La tarte s'est avérée très savoureuse !

Prodigirl

30.07.2023

4.8

Tarte facile à préparer et très savoureuse, merci beaucoup pour la bonne recette, vous êtes malin !