Pfirsichkuchen mit Pfirsichen - 17 Kochen Rezepte

Um Pfirsichkuchen zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie Obst der Saison, es sei denn, Sie möchten mit Konserven backen. Biskuitkuchen gilt als der leckerste und zarteste – seine luftige Konsistenz passt gut zu saftigen Pfirsichen und beide ergänzen sich und sorgen für einen idealen Geschmack.

Das einfachste und schnellste Rezept für Pfirsichkuchen ist Sülze mit Kefir oder Sauerrahm. Es gibt viele Variationen davon, eine davon ist diese. Nehmen Sie: Mehl, Zucker, Kefir, Eier, Soda, Salz, um den Geschmack zu verbessern. Der Teig wird gemischt. Es wird in eine gefettete Form gegossen. Auf die Oberfläche werden geschnittene Pfirsiche gelegt. Es ist ratsam, dies schön zu machen und ein Muster zu erstellen.

Die Pfirsiche müssen nicht in den Teig gedrückt werden – beim Backen fallen sie von selbst nach unten, während der Biskuitkuchen nach oben geht. Das Ergebnis ist ein luftiger Pfirsichkuchen, der zu Tee oder Kaffee serviert werden kann.

Tipp: Pfirsiche geben besonders beim Erhitzen viel Saft ab. Es ist ratsam, die Früchte nach dem Schneiden einige Zeit ruhen zu lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Andernfalls könnte der Kuchen auslaufen oder nicht wie gewünscht aufgehen. Das heißt, die Pfirsiche geben Flüssigkeit an den Teig ab, die bereits im Überschuss vorhanden ist. Und wenn solche Backwaren geschnitten werden, sehen sie hässlich aus – der Kuchen scheint abgeflacht zu sein.

Eine andere Möglichkeit, einen schwimmenden Kuchen zu vermeiden, besteht darin, zunächst dichte Pfirsiche zu verwenden, die wenig Saft ergeben.

Die dritte Methode: Nehmen Sie in Sirup eingelegte Pfirsiche und trocknen Sie sie gründlich ab, bevor Sie sie zum Teig geben.

Es ist wichtig zu bedenken, dass Pfirsiche, aus denen beim Reinbeißen Saft austritt, nicht zum Backen von Pfirsichkuchen geeignet sind! Genauer gesagt können sie verwendet werden, aber der Kuchen sieht aus wie eine Seezunge.