Kuchen mit Dosenpfirsichen und Hüttenkäse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man einen Kuchen mit Dosenpfirsichen und Hüttenkäse im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für den Teig vor. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen

2. SCHRITT 2

   

   Weiche Butter mit Zucker gründlich mahlen.

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie das Ei in die resultierende Masse und schlagen Sie es mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit.

4. SCHRITT 4

   

   Nach und nach gesiebtes Mehl mit Backpulver zur Buttermischung geben. Durch das Sieben wird das Mehl mit Sauerstoff gesättigt und der Teig wird zarter. Lesen Sie im Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts alle Feinheiten der Arbeit mit Backpulver.

5. SCHRITT 5

   

   Mischen Sie den Teig zunächst mit einem Löffel und kneten Sie ihn dann mit den Händen weiter. Je nach Qualität des Mehls benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger. Mehr über Mehl und seine Eigenschaften können Sie in einem separaten Artikel lesen, Link am Ende des Rezepts.

6. SCHRITT 6

   

   Der Teig wird weich und homogen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Auflaufform mit Öl einfetten. Lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts, wie Sie eine Auflaufform auswählen. . Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 18 cm verwendet. Den Teig auf der Form verteilen, dabei Ränder mit einer Höhe von 5–6 cm formen. Die Form mit dem Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

8. SCHRITT 8

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für die Füllung vor. Nehmen Sie natürlichen, hochwertigen Hüttenkäse. Lesen Sie in einem separaten Artikel, wie Sie Hüttenkäse für den Teig auswählen, Link am Ende des Rezepts. Pfirsiche können durch Aprikosen aus der Dose ersetzt werden.

9. SCHRITT 9

   

   Sie können glatten Hüttenkäse nehmen. Handelt es sich bei dem Hüttenkäse um Körner oder Flocken, muss er in einem Mixer gemahlen werden, damit er homogen wird.

10. SCHRITT 10

    

    Die restlichen Füllzutaten zum Hüttenkäse geben: Ei, Zucker, Sauerrahm, Vanillezucker. Wenn Ihr Hüttenkäse zu feucht ist, fügen Sie zwei Esslöffel Speisestärke oder ein weiteres Ei hinzu, damit die Füllung nach dem Backen stabil ist und sich nicht verteilt. Vanillezucker kann durch Vanillin ersetzt werden. Wie Sie das richtig machen, lesen Sie in einem separaten Artikel unter dem Link nach dem Rezept.

11. SCHRITT 11

    

    Alles gut verrühren, bis eine völlige Homogenität entsteht.

12. SCHRITT 12

    

    Dosenpfirsiche mit einem Schaumlöffel aus dem Sirup nehmen. Sie können sie in ein Sieb geben, um die Flüssigkeit besser abtropfen zu lassen. Die Pfirsiche in mittlere Scheiben schneiden. Sie müssen die Pfirsiche nicht schneiden, sondern halbieren. Schalten Sie den Ofen vorher auf 180 Grad ein.

13. SCHRITT 13

    

    Etwa die Hälfte der Quarkfüllung auf den Teig gießen.

14. SCHRITT 14

    

    Einige gehackte Pfirsiche auf die Quarkfüllung legen.

15. SCHRITT 15

    

    Die restliche Quarkmischung über die Früchte gießen.

16. SCHRITT 16

    

    Die restlichen Pfirsiche darauf verteilen und leicht in die Füllung drücken. Die überschüssige Höhe der Seiten kann mit einer Gabel leicht nach unten gedrückt werden.

17. SCHRITT 17

    

    Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab. Über die Funktionsweise von Backöfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, der Link befindet sich am Ende des Rezepts. Das Mürbeteiggebäck sollte gebräunt sein und die Füllung sollte gut verdichtet sein. Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren. Meiner Meinung nach schmeckt der Kuchen am nächsten Tag noch besser. Genießen Sie Ihren Tee!

Kommentare zum Rezept

Annely

06.09.2023

4.7

Cool! Wie gefällt Ihnen dieser Kuchen aus Keksen, Hüttenkäse, Sauerrahm mit Dosenpfirsichen und anderen Früchten?