Пиріг з консервованими персиками і сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти пиріг з консервованими персиками і сиром в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для тіста. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника

2. КРОК 2

   

   М'яке вершкове масло ретельно розтерти з цукром.

3. КРОК 3

   

   В отриману масу вбити яйце і збити міксером на мінімальній швидкості.

4. КРОК 4

   

   У масляну суміш поступово додайте просіяне борошно з розпушувачем. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і тісто вийде більш ніжним. Про всі тонкощі роботи з розпушувачем читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Перемішуйте тісто спочатку ложкою, потім продовжуйте вимішувати руками. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

6. КРОК 6

   

   Тісто виходить м'яким і однорідним.

7. КРОК 7

   

   Форму для запікання змастіть маслом. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. . Я використовувала форму діаметром 18 см. Розподіліть тісто по формі, сформувавши бортики висотою 5-6 см. Поставте форму з тістом в холодильник на 30 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки. Сир беріть натуральний, якісний. Про те, як вибрати сир для тіста, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Персики можна замінити консервованими абрикосами.

9. КРОК 9

   

   Можна взяти гладкий сир. Якщо сир зерна або пластівці, то його потрібно подрібнити в блендері, щоб він став однорідним.

10. КРОК 10

    

    Додайте до сиру решту інгредієнтів начинки: яйце, цукор, сметану, ванільний цукор. Якщо ваш сир занадто вологий, додайте дві столові ложки кукурудзяного крохмалю або інше яйце, щоб після запікання начинка була стійкою і не розпливалася. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням після рецепта.

11. КРОК 11

    

    Все добре збити до повної однорідності.

12. КРОК 12

    

    Консервовані персики вийняти з сиропу шумівкою. Можна покласти їх на друшляк, щоб краще стекла рідина. Наріжте персики середніми скибочками. Персики не обов’язково різати, а розкласти їх зверху на половинки. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

13. КРОК 13

    

    Виливаємо на тісто приблизно половину сирної начинки.

14. КРОК 14

    

    Поверх сирної начинки викладіть трохи нарізаних персиків.

15. КРОК 15

    

    Сирною сумішшю, що залишилася, залийте фрукти.

16. КРОК 16

    

    Зверху розкладіть залишилися персики, злегка вдавлюючи їх у начинку. Зайву висоту бортиків можна трохи придавити виделкою.

17. КРОК 17

    

    Випікайте пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці близько 45 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи духовок можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Пісочний пиріг повинен підрум’янитися, а начинка добре утрамбуватися. Дайте пирогу охолонути, вийміть його з форми і подавайте. На мій погляд, на наступний день пиріг виходить ще смачнішим. Приємного чаю!

Коментарі до рецепту

Аннеллі

06.09.2023

4.7

Круто! Як вам такий пиріг з печива, сиру, сметани з консервованими персиками та іншими фруктами?