Pastel con melocotones enlatados y requesón.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un pastel con melocotones enlatados y requesón en el horno? Prepara todos los ingredientes necesarios para la masa. Sacar la mantequilla del frigorífico con antelación.

2. PASO 2

   

   Muela bien la mantequilla blanda con el azúcar.

3. PASO 3

   

   Batir el huevo con la masa resultante y batir con una batidora a velocidad mínima.

4. PASO 4

   

   Agregue poco a poco la harina tamizada con la levadura en polvo a la mezcla de mantequilla. Gracias al tamizado, la harina se saturará de oxígeno y la masa quedará más tierna. Lea sobre todas las complejidades de trabajar con levadura en polvo en el artículo en el enlace al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Mezclar la masa primero con una cuchara, luego continuar amasando con las manos. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesites un poco más o un poco menos. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

6. PASO 6

   

   La masa resulta suave y homogénea.

7. PASO 7

   

   Engrasa la fuente para horno con aceite. Lea sobre cómo elegir una fuente para hornear en un artículo aparte en el enlace al final de la receta. . Utilicé un molde con un diámetro de 18 cm. Distribuir la masa sobre el molde formando lados de 5-6 cm de altura. Coloca el molde con la masa en el frigorífico durante 30 minutos.

8. PASO 8

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios para el relleno. Tome requesón natural y de alta calidad. Lea sobre cómo elegir requesón para la masa en un artículo aparte, enlace al final de la receta. Los melocotones se pueden sustituir por albaricoques enlatados.

9. PASO 9

   

   Puedes tomar requesón suave. Si el requesón es en granos o en hojuelas, es necesario molerlo en una licuadora para que quede homogéneo.

10. PASO 10

    

    Agregue los ingredientes restantes del relleno al requesón: huevo, azúcar, crema agria, azúcar de vainilla. Si tu requesón está demasiado húmedo, agrega dos cucharadas de maicena u otro huevo para que después de hornear el relleno quede estable y no se esparza. El azúcar de vainilla se puede sustituir por vainillina. Lea cómo hacer esto correctamente en un artículo aparte en el enlace que sigue a la receta.

11. PASO 11

    

    Batir todo bien hasta que esté completamente homogéneo.

12. PASO 12

    

    Retire los duraznos enlatados del almíbar con una espumadera. Puedes colocarlas en un colador para escurrir mejor el líquido. Corta los duraznos en rodajas medianas. No es necesario cortar los melocotones, sino colocarlos por la mitad encima. Enciende el horno a 180 grados con anticipación.

13. PASO 13

    

    Vierta aproximadamente la mitad del relleno de cuajada sobre la masa.

14. PASO 14

    

    Coloca unos melocotones picados encima del relleno de cuajada.

15. PASO 15

    

    Vierta la mezcla de cuajada restante sobre la fruta.

16. PASO 16

    

    Coloque los melocotones restantes encima, presionándolos ligeramente en el relleno. El exceso de altura de los lados se puede presionar ligeramente con un tenedor.

17. PASO 17

    

    Hornea el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos. El tiempo exacto depende de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, el enlace se encuentra al final de la receta. Las galletas de mantequilla deben estar doradas y el relleno bien compactado. Deja enfriar el bizcocho, retíralo del molde y sirve. En mi opinión, al día siguiente la tarta sabe aún mejor. ¡Disfruta tu té!

Comentarios sobre la receta.

annelly

06.09.2023

4.7

¡Fresco! ¿Qué te parece este bizcocho elaborado con galletas, requesón, crema agria con melocotones enlatados y otras frutas?