Pastel de durazno con melocotones - 17 recetas de cocina

Se puede preparar un delicioso pastel de durazno no solo con fruta fresca, sino también enlatada. Lleva recetas paso a paso con fotos de esta categoría a tu recetario para cocinar con gusto y sin complicaciones.

Pastel de durazno con melocotones

Para hacer pastel de durazno en casa, necesitarás frutas de temporada, a menos que planees hornear con productos enlatados. El bizcocho se considera el más delicioso y tierno: su textura aireada combina bien con los melocotones jugosos y ambos se complementan creando un sabor ideal.

La receta más sencilla y rápida de pastel de melocotón es el gelatina con kéfir o crema agria. Hay muchas variaciones, una de las cuales es esta. Tomar: harina, azúcar, kéfir, huevos, refresco, sal para realzar el sabor. La masa está mezclada. Se vierte en un molde engrasado. Encima de la superficie se colocan melocotones en rodajas. Es recomendable hacer esto maravillosamente, creando un patrón.

No es necesario presionar los melocotones contra la masa; al hornearlos, se caerán solos, mientras que el bizcocho se levantará. El resultado es un pastel de melocotón aireado que se puede servir con té o café.

Consejo: los melocotones sueltan mucho jugo, especialmente cuando se calientan. Es recomendable dejar reposar la fruta un rato después de cortarla para eliminar el exceso de humedad. De lo contrario, el bizcocho podría gotear o no subir como se desea. Es decir, los melocotones cederán líquido a la masa, que ya sobrará. Y cuando se corten, estos productos horneados se verán feos: el pastel parecerá aplanado.

Otra forma de evitar un pastel flotante es utilizar inicialmente melocotones densos que den poco jugo.

El tercer método: tomar melocotones enlatados en almíbar y secarlos bien antes de añadirlos a la masa.

¡Es importante recordar que los duraznos que rezuman jugo cuando los muerdes no son adecuados para hornear pastel de durazno! Más precisamente, se pueden utilizar, pero el bizcocho quedará como un lenguado.