Pastel dulce de melocotón con kéfir

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 5 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo preparar de forma muy sencilla y bastante rápida un pastel fragante con melocotones a partir de masa amasada con kéfir, que sin duda atraerá a muchos y le sorprenderá gratamente por su excelente sabor? En primer lugar, prepare los ingredientes necesarios para preparar pasteles esponjosos con frutas frescas y jugosas. Enciende el horno a 175 grados con antelación.

2. PASO 2

   

   Para preparar la masa, tome un recipiente hondo y un colador fino, luego tamice 200 gramos de harina premium en el recipiente, vierta una cucharadita de bicarbonato de sodio, una cucharadita de azúcar de vainilla, agregue una pizca de sal y mezcle todo. ingredientes secos juntos. Dependiendo de la calidad de la harina, es posible que necesites un poco más o un poco menos. Puedes leer más sobre la harina y sus propiedades en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Tome un tazón grande y rompa dos huevos de gallina en él, luego vierta ciento cincuenta gramos de azúcar en el tazón y muela el azúcar y los huevos hasta que quede suave.

4. PASO 4

   

   Vierte doscientos cincuenta mililitros de kéfir a temperatura ambiente en un bol con la mezcla de huevo y mezcla todos los ingredientes hasta que quede suave.

5. PASO 5

   

   Vierta cien gramos de mantequilla derretida en un bol común y continúe mezclando todos los ingredientes hasta que quede suave.

6. PASO 6

   

   Vierte todos los ingredientes secos en un bol con la base líquida en dos o tres adiciones y mezcla bien todos los ingredientes.

7. PASO 7

   

   Vierte el resto de los ingredientes secos en un bol común y continúa mezclándolos bien hasta obtener la consistencia deseada de una masa homogénea.

8. PASO 8

   

   Corte dos o tres melocotones aromáticos maduros en pequeños cubos al azar, que pueden sustituirse al gusto por varias frutas o bayas.

9. PASO 9

   

   Cogemos un molde adecuado, tenemos un molde de silicona de veintitrés centímetros de diámetro y lo engrasamos con una pequeña cantidad de mantequilla, luego ponemos la masa preparada en el molde y la distribuimos uniformemente.

10. PASO 10

    

    Coloca los trozos de durazno previamente cortados en el molde con la masa y distribúyelos uniformemente.

11. PASO 11

    

    Para preparar la cobertura, tome un tazón pequeño y vierta en él veinticinco gramos de harina de trigo tamizada, vierta veinticinco gramos de azúcar, agregue unos doce gramos de mantequilla blanda y mezcle, luego distribuya uniformemente las migas de confitería preparadas en El molde.

12. PASO 12

    

    Coloque el molde en un horno precalentado a 175C y hornee el pastel de durazno durante 35-40 minutos hasta que esté completamente cocido, luego retire el pastel del horno y retírelo del molde. El tiempo exacto depende de tu horno. Puede conocer las características de funcionamiento de los hornos leyendo un artículo aparte, enlace al final de la receta.

13. PASO 13

    

    Deje que la fragante y tierna tarta de durazno preparada se enfríe un poco para que se estabilice su textura y córtela en porciones, que luego se colocan en platos y se sirven.

14. PASO 14

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho a todos!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

06.08.2023

4.8

Hoy hice un pastel dulce de durazno para el té. Usé kéfir al 1,5 por ciento. Me tomó tanta harina como el autor. La masa resultó medianamente espesa. En lugar de melocotones, agregué nectarina al pastel. Horneé la tarta en un molde de 19 cm de diámetro durante 40 minutos a 180 grados. El pastel se horneó perfectamente durante este tiempo, resultó esponjoso, suave y muy fragante. Tiene un sabor moderadamente dulce, no se huele el refresco. ¡Muchas gracias por la maravillosa receta!