Pastel de maná de cuajada de plátano con kéfir

Name: Pastel de maná de cuajada de plátano con kéfir
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 3 cucharada Azúcar; 1 taza Harina de trigo; 1 taza Sémola; 1 taza Azúcar; 1 taza Kéfir; 100 g Manteca; 2 Huevos de gallina; 10 g Levadura en polvo; 6 g Vanilina; 150 g Azúcar; 80 g Manteca; 6 g Vanilina; 400 g Requesón; 80 ml Crema; 2 Plátanos; 130 ml Agua

¡Deliciosa tarta casera, con delicada crema cuajada y agradable sabor a plátano! Para preparar un bizcocho de maná se necesita un mínimo de ingredientes, muy poco tiempo para prepararlo y el resultado siempre es impecable y perfecto. El bizcocho resulta muy sabroso, moderadamente dulce, auténtico, casero y natural, con capas densas y húmedas, crema delicada y un agradable sabor a plátano. El proceso de preparación es bastante sencillo, especialmente para quienes suelen hornear pasteles de maná. Puedes hacer la crema a tu gusto agregando o reemplazando cualquier ingrediente.

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Estela Williams

Autora de la receta

Pastel de maná de cuajada de plátano con kéfir

Calorías

531Kcal

Proteína

13gramo

Gorda

21gramo

Carbohidratos

69gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 10

3cucharada

1taza

1taza

1taza

1taza

100g

2

10g

6g

150g

80g

6g

400g

80ml

2

130ml

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

PASO 1
Preparando los ingredientes. El proceso de preparación de la masa comienza combinando los ingredientes secos en un bol. Vierta la sémola en un bol.
PASO 2
Agrega la harina tamizada.
PASO 3
Añade azucar.
PASO 4
levadura en polvo y vainillina. Si no hay polvo para hornear, puedes reemplazarlo de manera segura con media cucharadita de bicarbonato de sodio combinado con vinagre. Mezclar bien los ingredientes secos con una cuchara.
PASO 5
Vierta kéfir
PASO 6
En un recipiente aparte, bate los huevos, pero no necesitas una espuma esponjosa, simplemente revuelve los huevos con un tenedor hasta que queden solo una masa homogénea. Vierte la mezcla de huevo en el bol con la masa.
PASO 7
Derrite la mantequilla al baño maría (puedes hacerlo en el microondas) y viértela en la masa. Mezclar bien y dejar la masa veinte minutos para que se hinche la sémola.
PASO 8
Engrase la fuente para horno con mantequilla, mantequilla o aceite vegetal. Coloca la masa en el molde con una cucharada.
PASO 9
Precalienta el horno a 180 grados, coloca el bizcocho dentro y hornea por unos 40 minutos. Comprobamos la preparación del bizcocho con un palo de madera.
PASO 10
Sacamos del horno el bizcocho terminado y lo dejamos enfriar directamente en el molde. Retira con cuidado el bizcocho enfriado del molde y córtalo en dos partes. También puedes cortarlo en más capas de bizcocho, pero como la masa es muy suave, debes hacerlo con cuidado para que no se desmorone.
PASO 11
Preparando la nata. Con una batidora, bata el requesón, la nata, la mantequilla, la vainillina y el azúcar. La cantidad de azúcar se puede aumentar o disminuir al gusto.
PASO 12
Es mejor remojar las tortas en almíbar dulce para que queden bien humedecidas. Entonces no llevará mucho tiempo remojar el bizcocho en el frigorífico.
PASO 13
Engrase cada bizcocho con crema cuajada y coloque rodajas de plátano.
PASO 14
Engrasamos también la parte superior del bizcocho con nata y decoramos con plátano. Atender. ¡Disfruta tu té!