Ciasto Brzoskwiniowe Z Brzoskwiniami - 17 przepisów kulinarnych krok po kroku

Aby zrobić ciasto brzoskwiniowe w domu, będziesz potrzebować sezonowych owoców, chyba że planujesz piec z konserwami. Biszkopt uważany jest za najsmaczniejszy i najbardziej delikatny - jego zwiewna konsystencja dobrze komponuje się z soczystymi brzoskwiniami i oba uzupełniają się, tworząc idealny smak.

Najprostszym i najszybszym przepisem na ciasto brzoskwiniowe jest galareta z kefirem lub kwaśną śmietaną. Istnieje wiele jego odmian, a jedną z nich jest ta. Weź: mąkę, cukier, kefir, jajka, sodę, sól dla wzmocnienia smaku. Ciasto jest wymieszane. Wlewa się go do natłuszczonej formy. Pokrojone brzoskwinie układa się na wierzchu. Wskazane jest, aby zrobić to pięknie, tworząc wzór.

Brzoskwiń nie trzeba wciskać w ciasto – podczas pieczenia same opadną, a biszkopt podniesie się. Rezultatem jest przestronne ciasto brzoskwiniowe, które można podawać z herbatą lub kawą.

Wskazówka: Brzoskwinie puszczają dużo soku, zwłaszcza po podgrzaniu. Po pokrojeniu zaleca się pozostawienie owoców na jakiś czas, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. W przeciwnym razie ciasto może wyciekać lub nie wyrastać zgodnie z oczekiwaniami. Oznacza to, że brzoskwinie oddadzą płyn do ciasta, którego będzie już nadmiar. A po pokrojeniu takie wypieki będą wyglądać brzydko - ciasto będzie sprawiać wrażenie spłaszczonego.

Innym sposobem na uniknięcie pływającego ciasta jest początkowo użycie gęstych brzoskwiń, które dają mało soku.

Trzeci sposób: weź brzoskwinie z puszki w syropie i dokładnie je osusz przed dodaniem do ciasta.

Należy pamiętać, że brzoskwinie, które wydzielają sok już przy wgryzaniu, nie nadają się do pieczenia ciasta brzoskwiniowego! Dokładniej, można ich użyć, ale ciasto będzie wyglądać jak podeszwa.