Kruche ciasto z nektarynkami w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto kruche z nektarynkami w piekarniku? Odmierz wymagane składniki. Masło należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby stało się miękkie.

2. KROK 2

   

   Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do szerokiej miski z wysokimi bokami.

3. KROK 3

   

   Do mąki dodać cukier, wymieszać.

4. KROK 4

   

   Do suchych składników dodać miękkie masło.

5. KROK 5

   

   Zmiel wszystko, aż uzyskasz okruszki masła.

6. KROK 6

   

   W małej misce ubij jajko i sól widelcem, aż masa będzie gładka.

7. KROK 7

   

   Dodaj ubite jajko do powstałej bułki tartej. Najpierw wymieszaj łyżką.

8. KROK 8

   

   Następnie szybko zagniataj ciasto rękoma. Nie ma potrzeby wyrabiania ciasta przez długi czas. Zbierz je w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.

9. KROK 9

   

   Do nadzienia weź nektarynki, które są dojrzałe, ale nie przejrzałe, aby podczas krojenia zachowały swój kształt. Wanilinę można zastąpić cukrem waniliowym. Zamiast skrobi kukurydzianej można użyć skrobi ziemniaczanej.

10. KROK 10

    

    Nektarynki umyj i osusz. Każdy owoc przekrój na pół i usuń pestkę. Nektarynki pokroić w średniej grubości plasterki.

11. KROK 11

    

    Na nadzienie połączyć mascarpone, cukier puder, wanilię, skrobię kukurydzianą i część ubitego jajka. Zostaw mniej niż połowę jajka do posmarowania wierzchu ciasta.

12. KROK 12

    

    Składniki na nadzienie dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej płynnej masy.

13. KROK 13

    

    Schłodzone ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 0,5 cm. Ciasto można rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami pergaminu. Rozmiar warstwy powinien być większy niż średnica formy.

14. KROK 14

    

    Ciasto przełożyć do formy do pieczenia i rozsmarować nim spód i boki. Średnica mojej formy wynosi 20 cm.

15. KROK 15

    

    Na ciasto wyłóż nadzienie mascarpone.

16. KROK 16

    

    Na nadzieniu ułóż plasterki nektarynki.

17. KROK 17

    

    Zrzucamy ciasto z brzegów formy na nadzienie i lekko dociskamy.

18. KROK 18

    

    Boki ciasta posmaruj pozostałym roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem.

19. KROK 19

    

    Od razu pieczemy ciasto z nektarynkami w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35 minut. Ciasto powinno się zarumienić, a owoce powinny stać się miękkie. Określ czas gotowania na podstawie charakterystyki działania piekarnika.

20. KROK 20

    

    Gotowe ciasto wyjąć z formy, całkowicie ostudzić, pokroić na porcje i podawać. Smacznego!