Torta di pasta frolla con nettarine al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare la torta di pasta frolla con le nettarine al forno? Misura gli ingredienti richiesti. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido.

2. PASSO 2

   

   Mescolare la farina con il lievito, setacciare in una ciotola ampia con i bordi alti.

3. PASSO 3

   

   Aggiungi lo zucchero alla farina, mescola.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere il burro ammorbidito agli ingredienti secchi.

5. PASSO 5

   

   Macina tutto fino ad ottenere briciole di burro.

6. PASSO 6

   

   In una piccola ciotola, sbattere l'uovo e il sale con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi l'uovo sbattuto alle briciole risultanti. Mescolare prima con un cucchiaio.

8. PASSO 8

   

   Quindi impastare velocemente l'impasto con le mani. Non è necessario lavorare a lungo l'impasto. Raccoglietela in una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per mezz'ora.

9. PASSO 9

   

   Prendi le nettarine per il ripieno che sono mature, ma non troppo mature, in modo che mantengano la loro forma durante il taglio. La vanillina può essere sostituita con lo zucchero vanigliato. Al posto dell'amido di mais potete utilizzare la fecola di patate.

10. PASSO 10

    

    Lavare le nettarine e asciugarle. Tagliare ogni frutto a metà ed eliminare il nocciolo. Tagliare le nettarine a fette di medio spessore.

11. PASSO 11

    

    Per il ripieno unire mascarpone, zucchero a velo, vaniglia, amido di mais e parte dell'uovo sbattuto. Lasciare meno della metà dell'uovo per spennellare la superficie della torta.

12. PASSO 12

    

    Mescolare bene gli ingredienti per il ripieno fino ad ottenere una massa fluida omogenea.

13. PASSO 13

    

    Stendere l'impasto freddo in uno strato spesso circa 0,5 cm. Potete stendere l'impasto tra due fogli di pergamena. La dimensione dello strato dovrebbe essere maggiore del diametro dello stampo.

14. PASSO 14

    

    Trasferire l'impasto su una teglia e stenderlo sul fondo e sui lati. Il diametro del mio stampo è di 20 cm.

15. PASSO 15

    

    Versare il ripieno di mascarpone sull'impasto.

16. PASSO 16

    

    Metti le fette di nettarina sopra il ripieno.

17. PASSO 17

    

    Far cadere l'impasto dalle pareti della teglia sul ripieno e premere leggermente.

18. PASSO 18

    

    Spennellare i lati della torta con l'uovo sbattuto rimasto e spolverizzare con lo zucchero.

19. PASSO 19

    

    Cuocere immediatamente la torta di nettarine in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. L'impasto dovrà dorare e la frutta dovrà diventare morbida. Determina il tempo di cottura in base alle caratteristiche di funzionamento del tuo forno.

20. PASSO 20

    

    Togliere la torta finita dallo stampo, farla raffreddare completamente, tagliarla in porzioni e servire. Buon appetito!