Piatti con nettarina - 15 ricette di cucina

Pochi sanno che le nettarine sono una mutazione naturale delle pesche. La maggior parte delle persone è erroneamente convinta che si tratti di una sorta di simbiosi artificiale di pesche e prugne (o mele). La prima menzione di questi frutti succosi risale all'inizio del XVII secolo. Furono descritti dai botanici britannici, che cominciarono a vedere su alcuni alberi di pesco pesche strane, prive di pelucchi, lisce e lucenti. A differenza dei loro genitori, questi avevano una consistenza più succosa e un gusto più dolce. Sulla base di ciò, già a quel tempo, i germogli mutanti iniziarono ad essere innestati sui normali peschi per ottenere alla fine un albero di nettarina. Ma anche oggi su questi di tanto in tanto crescono le solite pesche pelose.

Le nettarine moderne hanno le stesse dimensioni e forma delle loro antenate. Sono di colore giallo-rosso con diverse sfumature e gradi di miscelazione dei colori. La loro polpa è tenera, talmente satura di succo che comincia a fuoriuscire subito, non appena si dà il primo boccone (a patto che il frutto sia maturo). Il contenuto calorico è di 48 kcal, BZHU: 0,9, 0,2 e 11,8, rispettivamente. I frutti contengono vitamine C, A, B, PP, H, molto ferro, calcio, zolfo, potassio, sodio, fosforo e pectina.

Un'informazione particolarmente preziosa: una volta essiccate, le nettarine conservano tutte le loro proprietà benefiche.

Le casalinghe moderne amano utilizzare ricette con nettarine nelle preparazioni fatte in casa e nei dolci. Le marmellate e le conserve fatte con loro sono deliziose, così come le torte aperte, le charlotte, le torte e i pasticcini. Puoi frullare la frutta fresca con un frullatore per ottenere una purea ricca di vitamine adatta per le pappe (deve essere trattata termicamente prima dell'uso).

In generale, puoi preparare tutti gli stessi piatti con le nettarine preparate con pesche o anche prugne e mele. L'unica cosa da considerare è l'abbondanza di succhi.