Marmellata di nettarine

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Come preparare la marmellata di nettarine per l'inverno? Prepara il tuo cibo. Per fare la marmellata, prendete frutti sodi, senza zone rotte o danneggiate. Sciacquare bene le nettarine e tagliarle a metà. Togliere il nocciolo e tagliare nuovamente ciascuna metà a metà. All'interno della nettarina, tagliare la parte dove si trovava il seme.

2. PASSO 2

   

   Tagliate quindi le nettarine a cubetti e mettetele in una ciotola capiente.

3. PASSO 3

   

   Cospargere le nettarine con lo zucchero e agitare finché lo zucchero non sarà distribuito uniformemente tra i pezzi di nettarine. Coprite la ciotola con un coperchio o con pellicola trasparente e lasciate riposare per diverse ore per permettere alle nettarine di rilasciare il loro succo. Di solito li taglio la sera prima e li lascio riposare tutta la notte.

4. PASSO 4

   

   Mettete quindi la ciotola sul fuoco e portate a ebollizione. Lessare le nettarine per 2-3 minuti. Spegnete il fuoco sotto la ciotola e fate raffreddare completamente.

5. PASSO 5

   

   Usa una schiumarola per raccogliere le nettarine raffreddate in un'altra ciotola e metterle da parte per un po'.

6. PASSO 6

   

   Portare a ebollizione lo sciroppo rimanente e cuocere per 40-50 minuti finché non si riduce e diventa più denso. Aggiungi un po' di acido citrico allo sciroppo. Ridurrà la zuccherinità dello zucchero e servirà come conservante aggiuntivo durante la conservazione della marmellata.

7. PASSO 7

   

   Quindi rimettere i pezzi di nettarina nello sciroppo e portare il tutto a ebollizione. Far bollire per 3-5 minuti. Togliere la schiuma che si formerà sopra con una schiumarola.

8. PASSO 8

   

   Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati e chiudere con coperchi sterili. Per informazioni su come sterilizzare i vasetti consultare il link alla fine della ricetta. Raffreddare la marmellata completamente capovolta, coperta con una coperta. In questo modo sterilizzerai ulteriormente i coperchi. Conservare la marmellata in un luogo fresco e asciutto. Godetevi il vostro tè invernale!

Commenti sulla ricetta

Yulia Morozova

11.08.2023

4.5

Condividerò un'altra idea su come chiudere le nettarine per l'inverno. Provate questa composta, mi è piaciuta.

Natalia M

11.08.2023

4.8

Il ramo dei miei vicini con le nettarine si è rotto e ho ricevuto un sacchetto di frutti acerbi. Si sono rivelati inadatti al consumo; erano amari e molto duri. Un'ottima soluzione è stata quella di preparare la marmellata di nettarine per l'inverno. In forma purificata ho ottenuto 700 g di fette di nettarina. Usando il calcolatore del sito, ho calcolato facilmente il peso dello zucchero di cui avevo bisogno. È vero, poco dopo mi sono reso conto che dovevo aggiungere altri 100 g. Ma questo non è per tutti, i miei frutti semplicemente non erano dolci. L'aggiunta di acido citrico inoltre migliora il gusto e preserva anche il colore della marmellata. Dopo aver fatto bollire lo sciroppo, ho dovuto far bollire più a lungo le nettarine per ammorbidirle. La buccia delle nettarine dava alla marmellata un bel colore rosa, e le fette diventavano trasparenti. Marmellata molto bella e gustosa! Alla fine ho ottenuto un barattolo da 600 ml.