Nektarinenmarmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Nektarinenmarmelade für den Winter? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Um Marmelade zuzubereiten, nehmen Sie feste Früchte ohne gebrochene oder beschädigte Stellen. Die Nektarinen gut abspülen und halbieren. Entfernen Sie den Kern und schneiden Sie jede Hälfte noch einmal in zwei Hälften. Schneiden Sie im Inneren der Nektarine den Teil ab, an dem sich der Kern befand.

2. SCHRITT 2

   

   Anschließend die Nektarinen in Würfel schneiden und in eine geräumige Schüssel geben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Nektarinen mit Zucker bestreuen und schütteln, bis sich der Zucker gleichmäßig zwischen den Nektarinenstücken verteilt. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mehrere Stunden lang stehen, damit die Nektarinen ihren Saft abgeben können. Normalerweise schneide ich sie am Vorabend an und lasse sie über Nacht stehen.

4. SCHRITT 4

   

   Anschließend die Schüssel auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Die Nektarinen 2-3 Minuten kochen. Schalten Sie die Hitze unter der Schüssel aus und lassen Sie es vollständig abkühlen.

5. SCHRITT 5

   

   Fangen Sie die abgekühlten Nektarinen mit einem Schaumlöffel in einer anderen Schüssel auf und stellen Sie sie für eine Weile beiseite.

6. SCHRITT 6

   

   Den restlichen Sirup zum Kochen bringen und 40–50 Minuten kochen lassen, bis er einkocht und dicker wird. Fügen Sie dem Sirup etwas Zitronensäure hinzu. Es reduziert den Zuckergehalt und dient als zusätzliches Konservierungsmittel bei der Lagerung von Marmelade.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend die Nektarinenstücke wieder in den Sirup geben und alles zusammen zum Kochen bringen. 3-5 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie den Schaum, der sich oben bildet, mit einem Schaumlöffel.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen. Informationen zum Sterilisieren von Gläsern finden Sie unter dem Link am Ende des Rezepts. Lassen Sie die Marmelade kopfüber vollständig abkühlen und decken Sie sie mit einer Decke ab. Auf diese Weise sterilisieren Sie die Deckel zusätzlich. Lagern Sie die Marmelade an einem kühlen, trockenen Ort. Genießen Sie Ihren Wintertee!

Kommentare zum Rezept

Julia Morozova

11.08.2023

4.5

Ich werde Ihnen eine weitere Idee mitteilen, wie man Nektarinen für den Winter einschließt. Probieren Sie dieses Kompott, es hat mir gefallen.

Natalia M

11.08.2023

4.8

Der Nektarinenzweig meines Nachbarn ist abgebrochen und ich habe eine Tüte mit unreifen Früchten bekommen. Es stellte sich heraus, dass sie zum Verzehr ungeeignet waren