Gelato di semola

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 6 ore

1. PASSO 1

   

   Mescolare in un pentolino la semola e lo zucchero. È meglio prendere piccoli piatti con un fondo spesso in modo che il futuro porridge cuocia in modo uniforme e non bruci.

2. PASSO 2

   

   Aggiungere il latte a temperatura ambiente e dare fuoco. Puoi anche aggiungere la semola al latte bollente, versandolo a filo e mescolando, ma con il primo metodo non ci saranno sicuramente grumi nel porridge.

3. PASSO 3

   

   Cuocere, mescolando continuamente, a fuoco medio. Quando il porridge si addensa e inizia a gonfiarsi, cuocere per altri uno o due minuti. A fine cottura aggiungere la vanillina. Puoi invece prendere l'estratto di vaniglia e lo zucchero vanigliato = 1 cucchiaino.

4. PASSO 4

   

   Trasferire la semola in una ciotola dove verrà preparato il dolce. In questo modo si raffredderà più velocemente.

5. PASSO 5

   

   Per non sentire più i chicchi di semola, potete montare il porridge ancora caldo con un frullatore ad immersione. Si unirà ancora più viscoso e omogeneo.

6. PASSO 6

   

   Coprite il semolino con pellicola trasparente finché non si sarà completamente raffreddato. Invece della pellicola, andrà bene un normale sacchetto di plastica: l'importante è che non si formi crosta o condensa.

7. PASSO 7

   

   Il porridge raffreddato sarà denso e manterrà bene la sua forma.

8. PASSO 8

   

   Preparare la purea di nettarine: sbucciarla e passarla in uno spremiagrumi o grattugiarla su una grattugia fine. Otterrete un succo con molta polpa. Sbattere la semola ad alta velocità fino a renderla soffice.

9. PASSO 9

   

   Senza smettere di montare, aggiungi la purea di frutta e batti per altri 2-3 minuti.

10. PASSO 10

    

    Versare la mousse nello stampo e riporre in freezer per 4 ore.

Commenti sulla ricetta

Helga

20.10.2023

4.8

Che interessante! Ho sentito dire che il gelato è fatto con tante cose, ma la semola?! Non potevo quindi rinunciare ad una ricetta così insolita. Bene, è piuttosto gustoso, anche se insolito. Ho preparato esattamente una porzione e non ho notato come l'ho mangiata in un istante. Grazie per la condivisione)