Glace à la semoule

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 6 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Mélangez la semoule et le sucre dans une casserole. Il est préférable de prendre des petits plats à fond épais pour que la future bouillie cuise uniformément et ne brûle pas.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajouter le lait à température ambiante et mettre le feu. Vous pouvez également ajouter de la semoule au lait bouillant, en la versant en un mince filet et en remuant, mais avec la première méthode, il n'y aura certainement pas de grumeaux dans la bouillie.

3. ÉTAPE 3

   

   Cuire en remuant constamment à feu moyen. Lorsque la bouillie épaissit et commence à gonfler, laissez cuire encore une ou deux minutes. En fin de cuisson, ajoutez la vanilline. A la place, vous pouvez prendre de l'extrait de vanille et du sucre vanillé = 1 cuillère à café.

4. ÉTAPE 4

   

   Transférez la semoule dans un bol où sera préparé le dessert. De cette façon, il refroidira plus rapidement.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour que plus tard vous ne sentiez plus du tout les grains de semoule, vous pouvez battre la bouillie encore chaude avec un mixeur plongeant. Il se rassemblera encore plus visqueux et homogène.

6. ÉTAPE 6

   

   Couvrir la semoule d'un film alimentaire jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Au lieu d'un film, un sac en plastique ordinaire fera l'affaire - l'essentiel est qu'aucune croûte ou condensation ne se forme.

7. ÉTAPE 7

   

   La bouillie refroidie sera épaisse et conservera bien sa forme.

8. ÉTAPE 8

   

   Préparez la purée de nectarines : épluchez-la et passez-la au presse-agrumes ou râpez-la sur la râpe la plus fine. Vous obtiendrez du jus avec beaucoup de pulpe. Battre la semoule à grande vitesse jusqu'à consistance mousseuse.

9. ÉTAPE 9

   

   Sans arrêter de fouetter, ajoutez-y la purée de fruits et battez encore 2-3 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez la mousse dans le moule et mettez-la au congélateur pendant 4 heures.

Commentaires sur la recette

Helga

20.10.2023

4.8

Comme c'est intéressant ! J'ai entendu dire que la glace est faite de beaucoup de choses, mais de la semoule ?! Je ne pouvais donc pas laisser passer une recette aussi inhabituelle. Eh bien, c'est assez savoureux, bien que inhabituel. J’ai préparé exactement une portion et je n’ai pas remarqué comment je l’avais mangée en un instant. Merci pour le partage)