Grieß-Eis
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Grieß und Zucker in einem Topf vermischen. Es ist besser, kleine Gerichte mit dickem Boden zu nehmen, damit der zukünftige Brei gleichmäßig gart und nicht anbrennt.
SCHRITT 2
Milch bei Zimmertemperatur hinzufügen und anzünden. Sie können Grieß auch in einem dünnen Strahl in kochende Milch geben und umrühren, aber bei der ersten Methode entstehen definitiv keine Klumpen im Brei.
SCHRITT 3
Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen. Wenn der Brei dicker wird und anfängt aufzublähen, noch ein bis zwei Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs Vanillin hinzufügen. Stattdessen können Sie Vanilleextrakt und Vanillezucker = 1 Teelöffel nehmen.
SCHRITT 4
Geben Sie den Grieß in eine Schüssel, in der das Dessert zubereitet wird. Dadurch kühlt es schneller ab.
SCHRITT 5
Damit man die Grießkörner später überhaupt nicht spürt, kann man den Brei noch warm mit einem Stabmixer aufschlagen. Es wird noch zähflüssiger und homogener zusammenziehen.
SCHRITT 6
Decken Sie den Grieß mit Frischhaltefolie ab, bis er vollständig abgekühlt ist. Anstelle einer Folie reicht auch eine normale Plastiktüte – Hauptsache, es bildet sich keine Kruste oder Kondenswasser.
SCHRITT 7
Der abgekühlte Brei wird dick und behält seine Form gut.
SCHRITT 8
Nektarinenpüree zubereiten: schälen und durch einen Entsafter geben oder auf der feinsten Reibe reiben. Sie erhalten Saft mit viel Fruchtfleisch. Den Grieß auf höchster Stufe schaumig schlagen.
SCHRITT 9
Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, Fruchtpüree dazugeben und weitere 2-3 Minuten schlagen.
SCHRITT 10
Gießen Sie die Mousse in die Form und stellen Sie sie für 4 Stunden in den Gefrierschrank.
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