Dania z nektarynką - 15 przepisów kulinarnych krok po kroku

Niewiele osób wie, że nektarynki są naturalną mutacją brzoskwiń. Większość ludzi błędnie jest przekonana, że ​​jest to swego rodzaju sztuczna symbioza brzoskwiń i śliwek (lub jabłek). Pierwsza wzmianka o tych soczystych owocach pochodzi z początku XVII wieku. Zostały one opisane przez brytyjskich botaników, którzy na niektórych brzoskwiniach zaczęli widzieć dziwne, niestrzępiące się, gładkie i błyszczące brzoskwinie. W przeciwieństwie do swoich rodziców miały one bardziej soczystą konsystencję i słodszy smak. Na tej podstawie już w tym czasie zaczęto szczepić mutujące pędy na zwykłych brzoskwiniach, aby ostatecznie uzyskać drzewo nektarynki. Ale nawet dzisiaj od czasu do czasu rosną na nich zwykłe owłosione brzoskwinie.

Współczesne nektarynki mają ten sam rozmiar i kształt co ich przodkowie. Mają barwę żółto-czerwoną, o różnych odcieniach i stopniach wymieszania barw. Ich miąższ jest delikatny, tak nasycony sokiem, że zaczyna wypływać już po pierwszym kęsie (pod warunkiem, że owoc jest dojrzały). Zawartość kalorii wynosi 48 kcal, BZHU: odpowiednio 0,9, 0,2 i 11,8. Owoce zawierają witaminy C, A, B, PP, H, dużo żelaza, wapnia, siarki, potasu, sodu, fosforu i pektyn.

Szczególnie cenna informacja: suszone nektarynki zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości.

Współczesne gospodynie domowe uwielbiają wykorzystywać przepisy z nektarynami w domowych przetworach i słodkich wypiekach. Wyśmienite są dżemy i konfitury z nich przyrządzane, podobnie jak otwarte ciasta, szarlotki, ciasta i ciastka. Świeże owoce można zmiksować blenderem, aby uzyskać bogate w witaminy puree odpowiednie do spożycia przez dzieci (przed użyciem należy je poddać obróbce cieplnej).

Ogólnie rzecz biorąc, z nektarynek można przygotować te same potrawy, które są przygotowane z brzoskwiń, a nawet śliwek i jabłek. Jedyną rzeczą do rozważenia jest obfitość soków.