Kruche ciasto z brzoskwiniami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy ciasto.

2. KROK 2

   

   Do miski robota kuchennego przesiej mąkę ze szczyptą soli, dodaj cukier puder i posiekane zimne masło. Szybkimi ruchami zmiel mieszaninę na okruchy.

3. KROK 3

   

   Do ubitej masy maślanej dodać żółtko i wymieszać.

4. KROK 4

   

   Jeśli mieszanina okaże się sucha, dodaj zimną wodę. Dodawaj wodę stopniowo, dosłownie 1 łyżeczkę na raz. W rezultacie powinniśmy otrzymać mokre okruchy masła, które można zebrać w jedną bryłę.

5. KROK 5

   

   Zbieramy ciasto, ale nie ugniatamy. Gotowe ciasto włóż do lodówki na 15-20 minut. Aby szybciej schłodzić ciasto, zagnieć je ręką na płaski placek o grubości 1-2 cm i włóż do lodówki.

6. KROK 6

   

   Podczas gdy ciasto się chłodzi, przygotujmy nadzienie. Orzechy zmiel na drobną okruchy (posiekane orzechy miałam już w zapasie).

7. KROK 7

   

   Z nektarynki usuń pestkę i pokrój ją w cienkie plasterki. Jeśli nektarynka nie jest wystarczająco słodka, można wymieszać plasterki z niewielką ilością cukru (ja tego nie zrobiłam, wystarczyła mi słodycz samego owocu).

8. KROK 8

   

   Ciasto wyłóż na arkusz papieru do pieczenia.

9. KROK 9

   

   Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około 3 mm. Spróbuj zwinąć krawędzie nieco cieńsze niż środek. Posyp ciasto zmielonymi orzechami, nie sięgając krawędzi 3-4 cm.

10. KROK 10

    

    Na wierzchu orzechów ułóż plasterki nektarynki.

11. KROK 11

    

    Złóż wolne krawędzie ciasta na wierzch, tworząc placek. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut. Galette powinna się dobrze zarumienić.

12. KROK 12

    

    Ciasto lekko ostudzić, posypać cukrem pudrem i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Milena

17.10.2023

4.8

Bardzo lubię proste i przystępne przepisy, ze składnikami, które zawsze mam w lodówce. Ja upiekłam według przepisu z brzoskwiniami, ale myślę, że można użyć prawie wszystkich owoców – jabłka, śliwki i gruszki. Miałem też różne orzechy - migdały, orzechy laskowe i orzechy włoskie, wyszło bardzo smacznie. Koszty są minimalne zarówno pod względem czasu, jak i produktów, przepis jest dostępny nawet dla tych, którzy nie są zaznajomieni z pieczeniem, dzięki autorowi za pyszne i łatwe ciasto!

Irlandka

17.10.2023

4.6

Milena, dziękuję! Cieszę się, że Ci się sprawdziło! Poprawnie zauważyłeś, prawie wszystkie owoce, a nawet jagody nadają się jako nadzienie, wystarczy dodać skrobię, aby sok się zestalił

Kasandra 52

17.10.2023

4.9

Ciekawa jestem, czy w powolnej kuchence da się zrobić coś tak pysznego... Muszę spróbować :)