복숭아를 곁들인 쇼트브레드 파이

조리 순서

조리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   반죽을 준비합시다.

2. 단계 2

   

   밀가루를 소금 한 꼬집과 함께 푸드 프로세서 그릇에 넣고 가루 설탕과 다진 차가운 버터를 넣습니다. 빠른 움직임을 사용하여 혼합물을 부스러기로 갈아줍니다.

3. 단계 3

   

   버터 부스러기에 노른자를 넣고 섞는다.

4. 단계 4

   

   혼합물이 건조해지면 찬물을 추가합니다. 말 그대로 한 번에 1티스푼씩 물을 조금씩 첨가하십시오. 결과적으로 우리는 하나의 덩어리로 모일 수 있는 젖은 버터 부스러기를 얻게 될 것입니다.

5. 단계 5

   

   반죽을 모으되 반죽하지 마십시오. 완성된 반죽을 냉장고에 15~20분간 넣어둡니다. 반죽을 더 빨리 식히려면 손으로 반죽하여 1~2cm 두께의 납작한 케이크를 만들고 냉장고에 넣으세요.

6. 단계 6

   

   반죽이 식는 동안 필링을 만들어 보겠습니다. 견과류를 잘게 갈아서 부스러기로 만듭니다 (나는 이미 다진 견과류를 가지고 있습니다).

7. 단계 7

   

   천도복숭아에서 씨를 제거하고 얇게 자릅니다. 천도복숭아가 충분히 달지 않으면 소량의 설탕과 함께 조각을 섞을 수 있습니다. (저는 이렇게하지 않았습니다. 과일 자체의 단맛만으로도 충분했습니다.)

8. 단계 8

   

   반죽을 베이킹 페이퍼 위에 놓습니다.

9. 단계 9

   

   반죽을 약 3mm 두께의 층으로 굴립니다. 가장자리를 가운데보다 조금 더 얇게 굴려보세요. 가장자리 3-4cm에 도달하지 않고 반죽에 땅콩을 뿌립니다.

10. 단계 10

    

    견과류 위에 천도 복숭아 조각을 놓습니다.

11. 단계 11

    

    반죽의 자유 가장자리를 위쪽으로 접어 파이를 만듭니다. 180°C로 예열된 오븐에서 25분 동안 파이를 굽습니다. 갈레트는 잘 갈색이 되어야 합니다.

12. 단계 12

    

    파이를 약간 식힌 후 가루 설탕을 뿌려 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피 댓글

밀레나

17.10.2023

4.8

저는 항상 냉장고에 있는 재료를 사용하여 간단하고 접근하기 쉬운 요리법을 정말 좋아합니다. 저는 이 레시피를 복숭아로 구웠는데 사과, 자두, 배 등 거의 모든 과일을 사용해도 될 것 같아요. 나는 또한 아몬드, 헤이즐넛, 호두 등 다양한 견과류를 먹었는데 매우 맛있었습니다. 시간과 제품 측면에서 비용이 최소화되며 맛있고 쉬운 파이를 만든 저자 덕분에 베이킹에 익숙하지 않은 사람들도 레시피에 접근할 수 있습니다!

아이리시아

17.10.2023

4.6

밀레나, 고마워요! 문제가 해결되어서 다행입니다! 거의 모든 과일과 심지어 열매도 충전재로 적합하다고 올바르게 언급하셨습니다. 주스가 굳도록 전분을 추가하기만 하면 됩니다.

카산드라 52

17.10.2023

4.9

슬로우쿠커로 이렇게 맛있는 걸 만들 수 있을까... 한번 해봐야겠네요 :)