Szewc brzoskwiniowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić szaszłyki z brzoskwiniami? Przygotuj jedzenie. Do szewca nadają się dowolne brzoskwinie - świeże, konserwowe, mrożone. Zamiast brzoskwiń lub razem z nimi można użyć innych owoców lub jagód. Wziąłem szklankę miarową o pojemności 250 ml. Zmniejszyłam ilość cukru prawie o połowę, ale to kwestia gustu. Zawartość tłuszczu w mleku nie ma znaczenia.

2. KROK 2

   

   Weź miskę na ciasto. Przesiej do niego mąkę. Robiąc to, nie tylko usuniesz ewentualne zanieczyszczenia, ale także nasycisz mąkę tlenem, dzięki czemu wypieki będą znacznie puszyste i zwiewne.

3. KROK 3

   

   Do mąki dodać pozostałe suche produkty - cukier, proszek do pieczenia i sól. Sól w słodkich ciastach działa jak wzmacniacz smaku, więc nie pomijaj jej. Dobrze wymieszaj składniki za pomocą trzepaczki. O wszystkich niuansach pracy z proszkiem do pieczenia przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

4. KROK 4

   

   Do mąki cienkim strumieniem wlewamy mleko, cały czas mieszając. Kontynuuj mieszanie ciasta, aż będzie gładkie i pozbawione grudek. Ciasto ma konsystencję naleśników. W zależności od jakości mąki możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej. Więcej o mące i jej właściwościach przeczytacie w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Weź odpowiednie naczynie do pieczenia. Ja mam dużą ceramiczną o wymiarach 31*17 cm, ale można użyć kilku małych foremek i podawać szewca porcjami. Do formy (lub foremek) włóż pokrojone na kawałki masło. Włącz piekarnik na 180°C. Włóż patelnię z masłem do piekarnika i poczekaj, aż masło całkowicie się roztopi. O tym, jak wybrać naczynie do pieczenia, przeczytasz w osobnym artykule pod linkiem na końcu przepisu.

6. KROK 6

   

   W międzyczasie przygotuj brzoskwinie. Umyj je i wysusz. Następnie przekrój na połówki i usuń pestkę. Każdą połówkę pokroić na kolejne 4 części. Powstałe plastry są dość duże

7. KROK 7

   

   W międzyczasie masło się roztopiło

8. KROK 8

   

   I natychmiast, nie czekając, aż olej ostygnie, wlej ciasto do formy. Olej będzie na wierzchu taki jaki powinien być, dzięki temu wierzch ciasta będzie piękny i pachnący. Nie ma potrzeby mieszania ciasta z masłem.

9. KROK 9

   

   Na wierzchu ułóż brzoskwinie. Ponieważ mam dość dużą pleśń, warstwa ciasta okazała się cienka, a brzoskwinie nie utonęły w niej, ale pozostały na wierzchu. Na taką ilość produktów radzę wziąć mniejszą formę, wtedy na brzoskwiniach będzie ciasto.

10. KROK 10

    

    Włóż patelnię z szewcem do piekarnika. Piec około 30-35 minut. Ponieważ moje brzoskwinie były na wierzchu, gotowość określiłem na podstawie czasu. Jeśli na wierzchu znajduje się ciasto, spójrz na nie - powinno zmienić kolor na złoty. Gotowy szewc wyjmij z piekarnika i lekko ostudź. Dokładny czas zależy od piekarnika. O funkcjach piekarników można dowiedzieć się czytając osobny artykuł, link na końcu przepisu.

11. KROK 11

    

    Podawaj szewca na ciepło z gałką lodów waniliowych. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Natalia M

15.08.2023

4.9

Jak widziałam szewcy czasami bardzo się od siebie różnią) Przygotowałam taką wersję. Moje brzoskwinie były bardzo dojrzałe, słodkie i delikatne. Biorąc pod uwagę doświadczenie autora, zdecydowałam się pokroić owoce w plasterki, a następnie w plasterki na pół