ピーチコブラー

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   ピーチコブラーの作り方は？食べ物を準備してください。生、缶詰、冷凍など、どんな桃も靴屋に適しています。桃の代わりに、または桃と一緒に、他の果物やベリーを使用することもできます。容量250mlの計量グラスを用意しました。砂糖の量は半分近くに減らしましたが、これは好みの問題です。牛乳の脂肪分は関係ありません。

2. ステップ 2

   

   生地用のボウルを用意します。そこに小麦粉をふるい入れます。こうすることで、破片の可能性があるものを取り除くだけでなく、小麦粉に酸素を浸透させて、焼き菓子をよりふわふわでより風通しの良いものにします。

3. ステップ 3

   

   他の乾燥製品（砂糖、ベーキングパウダー、塩）を小麦粉に加えます。スイートパイに含まれる塩は風味増強剤として機能するため、省略しないでください。材料を泡立て器でよく混ぜます。ベーキングパウダーの使い方の微妙な違いについては、レシピの最後にあるリンクから別の記事でお読みください。

4. ステップ 4

   

   絶えずかき混ぜながら、牛乳を小麦粉混合物に細い流れで注ぎます。滑らかでダマがなくなるまで生地をかき混ぜ続けます。生地はパンケーキのような粘りがあります。小麦粉の品質に応じて、もう少し多くまたは少し少なくする必要があるかもしれません。小麦粉とその特性について詳しくは、レシピの最後にあるリンクの別の記事をご覧ください。

5. ステップ 5

   

   適切なグラタン皿を用意してください。私は 31*17 cm の大きなセラミック製のものを持っていますが、いくつかの小さな型を使用して、コブラーを少しずつ提供することもできます。細かく切ったバターを型に入れます。オーブンを180℃に加熱します。バターを入れたパンをオーブンに入れ、バターが完全に溶けるまで待ちます。グラタン皿の選び方については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をご覧ください。

6. ステップ 6

   

   その間に桃の準備をします。洗って乾燥させます。次に半分に切り、種を取り除きます。それぞれの半分をさらに4つの部分に切ります。結果として得られるスライスは非常に大きくなります。次回は桃をもっと小さく切ります。

7. ステップ 7

   

   その間にバターは溶けてしまいました。オーブンから鍋を取り出します。オーブンの電源を切らないでください。

8. ステップ 8

   

   そして、油が冷めるのを待たずに、すぐに生地を型に流し込みます。当然のことですが、油が上部にあり、パイの上部が美しく香り豊かになります。生地にバターを混ぜる必要はありません。

9. ステップ 9

   

   その上に桃を置きます。私はかなり大きな型を持っているので、生地の層は薄く、桃はその中に溺れ​​ず、上に残りました。このような量の製品の場合は、より小さな形を取ることをお勧めします。そうすれば、桃の上に生地ができます。

10. ステップ 10

    

    コブラーを入れたパンをオーブンに入れます。 30〜35分ほど焼きます。桃が一番上にあったので、時間によって準備が整うかどうかを判断しました。上に生地がある場合は、それを見てください - 黄金色に変わるはずです。完成したコブラーをオーブンから取り出し、少し冷まします。正確な時間はオーブンによって異なります。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んで学ぶことができます。

11. ステップ 11

    

    温めたコブラーにバニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

15.08.2023

4.9

これまで見てきたように、靴屋はそれぞれに大きく異なる場合があります) 私はこのバージョンを用意しました。私の桃はとても熟していて、甘くて柔らかかったです。筆者の経験を考慮して、果物をスライスしてから半分にスライスすることにしました。皮を剥いたのは…彼女自身が桃から離れてしまったからです。そこで、オーブンでバターを溶かし、生地を真ん中に流し込みました。生地はすぐに端の周りに皮を形成したように見えました。それから桃の部分を並べました。桃がとてもジューシーだったので、レシピより少し長めに焼きました（真ん中は焼きたくなかったので） ちなみに、フルーツの甘みが強いので砂糖は1/3に減らしました。コブラーは面白いことがわかりました、私は揚げた皮が好きでした、それはとても珍しい構造をしていて、少し伸びます。作品が熱いうちに写真を撮りました。設定する時間がありませんでした。正直、このままだと思っていました。しかし、冷蔵庫で冷やした後、ケーキは形が非常に安定していることがわかりました。ピーチコブラーの味が気に入りました。真ん中は柔らかくて甘くて香りが良いです。リンゴで作ってみようかなと思います。新しい経験をさせてくれた作者に感謝します！