복숭아 코블러

Name: 복숭아 코블러
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 400 그램 복숭아; 1 컵 밀가루; 1 컵 설탕; 1 컵 우유; 80 그램 버터; 1 티스푼 베이킹 파우더; 맛을보기 위해 소금

평범한 재료로 만든 향긋한 오리지널 파이! Peach Cobbler는 영국 요리의 일종으로 크럼블과 일반 파이 사이에 있습니다. 반죽은 5분 안에 반죽되며 과정은 매우 간단하고 이해하기 쉽습니다. 코블러는 큰 형태로 준비할 수도 있고 여러 개의 작은 형태로 준비할 수도 있습니다.

79

19874

애비게일 로페즈

레시피 작성자

칼로리

363Kcal

단백질

5gram

지방

12gram

탄수화물

57gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 6

400그램

1컵

1컵

1컵

80그램

1티스푼

맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간: 40 분

단계 1
복숭아 코블러 만드는 법? 음식을 준비하세요. 모든 복숭아는 신선, 통조림, 냉동 등 코블러에 적합합니다. 복숭아 대신 또는 복숭아와 함께 다른 과일이나 열매를 사용할 수 있습니다. 나는 250ml의 측정 유리를 가져갔습니다. 설탕의 양을 거의 반으로 줄였지만 이건 취향의 문제입니다. 우유의 지방 함량은 중요하지 않습니다.
단계 2
반죽 그릇을 가져 가십시오. 밀가루를 체로 치십시오. 이렇게 하면 가능한 잔해물을 제거할 수 있을 뿐만 아니라 밀가루를 산소로 포화시켜 구운 식품을 훨씬 더 푹신하고 통풍이 잘되게 할 수 있습니다.
단계 3
밀가루에 설탕, 베이킹 파우더, 소금과 같은 다른 건조 제품을 첨가하십시오. 달콤한 파이의 소금은 풍미를 강화하는 역할을 하므로 건너뛰지 마세요. 재료를 거품기로 잘 섞으세요. 별도의 기사에서 베이킹 파우더 작업의 모든 뉘앙스에 대해 읽어보십시오. 레시피 끝 부분에 링크가 있습니다.
단계 4
계속 저으면서 우유를 밀가루 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다. 덩어리 없이 부드러워질 때까지 반죽을 계속 저어줍니다. 반죽은 팬케이크 정도의 농도를 가지고 있습니다. 밀가루의 품질에 따라 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 밀가루와 그 특성에 대한 자세한 내용은 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)에서 읽을 수 있습니다.
단계 5
적합한 베이킹 접시를 가져 가십시오. 나는 31*17cm 크기의 큰 세라믹을 가지고 있지만 여러 개의 작은 주형을 사용하여 구두 수선공을 부분적으로 제공할 수 있습니다. 조각으로 자른 버터를 틀(또는 틀)에 넣습니다. 오븐을 180°C로 켜세요. 버터가 담긴 팬을 오븐에 넣고 버터가 완전히 녹을 때까지 기다리세요. 레시피 끝에 있는 링크에 있는 별도의 기사에서 베이킹 접시를 선택하는 방법을 읽어보세요.
단계 6
그 사이 복숭아를 준비합니다. 씻고 말리세요. 그런 다음 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오. 각각의 절반을 4개의 조각으로 더 자릅니다. 결과 조각은 상당히 큽니다. 다음에는 복숭아를 더 작게 잘라야겠어요.
단계 7
그 사이에 버터가 녹았습니다. 오븐에서 팬을 꺼냅니다. 오븐을 끄지 마세요.
단계 8
그리고 즉시 기름이 식을 때까지 기다리지 않고 반죽을 틀에 붓습니다. 기름이 꼭대기에 있을 것이고, 파이의 꼭대기를 아름답고 향기롭게 만들 것입니다. 반죽을 버터와 섞을 필요가 없습니다.
단계 9
그 위에 복숭아를 올려주세요. 곰팡이가 좀 커서 반죽의 층이 얇아졌고 복숭아가 익사하지 않고 위에 남아있었습니다. 그러한 양의 제품에 대해 더 작은 형태를 취하는 것이 좋습니다. 그러면 복숭아 위에 반죽이 생길 것입니다.
단계 10
코블러와 함께 팬을 오븐에 넣습니다. 30~35분 정도 구워주세요. 복숭아가 위에 있었기 때문에 시간별로 준비 상태를 결정했습니다. 위에 반죽이 있으면 살펴보십시오. 황금색으로 변해야합니다. 완성된 코블러를 오븐에서 꺼내 살짝 식혀주세요. 정확한 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다.
단계 11
바닐라 아이스크림 한 스쿱으로 코블러를 따뜻하게 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

15.08.2023

4.9

제가 본 것처럼 코블러는 때로는 서로 매우 다릅니다.) 이 버전을 준비했습니다. 내 복숭아는 아주 잘 익었고 달콤하고 부드러웠어요. 저자의 경험을 고려하여 과일을 얇게 자른 다음 반으로 자르기로 결정했습니다. 껍질을 벗긴 이유는... 그녀 자신이 복숭아에서 분리되었기 때문이다. 그래서 오븐에 버터를 녹이고 반죽을 가운데에 부었어요. 반죽은 즉시 가장자리 주위에 껍질을 형성하는 것처럼 보였습니다. 그런 다음 복숭아 조각을 배치했습니다. 레시피보다 조금 더 오래 구웠는데 중간은 굽고 싶지 않았어요. 복숭아가 과즙이 많아서) 그런데 과일의 단맛이 좋아서 설탕을 1/3로 줄였어요. 코블러는 흥미로웠고 튀긴 빵 껍질이 마음에 들었고 구조가 특이하고 약간 늘어납니다. 나는 그 작품이 뜨거울 때 사진을 찍었다. 설정할 시간이 없었습니다. 솔직히 말해서 이대로 남을 줄 알았다. 그러나 냉장고에서 식힌 후 케이크의 모양이 상당히 안정적인 것으로 나타났습니다. 복숭아 코블러의 맛이 마음에 들었습니다. 중간은 부드럽고 달콤하며 향긋합니다. 사과로 만들어 봐야 할 것 같아요. 새로운 경험을 해주신 작가님께 감사드립니다!