Ciasto morelowe z morelami - 17 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ciasto morelowe można przygotować na kilkanaście różnych sposobów: w piekarniku, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej. Niech będzie piaszczysty, łuszczący się, przypominający ciastko. Wytwarzane z ciasta płynnego lub elastycznego. Z wzorami ułożonymi na wierzchu lub prostą galaretką. Niezależnie od wybranej metody warto pamiętać, że owoce te podczas obróbki cieplnej wydzielają dużo soku. Grozi to kilkoma problemami, z których jeden jest następujący: ciasto nie wzrośnie tak, jak powinno i chociaż jego dolna część zostanie upieczona, zwisa.

Jak tego uniknąć? Na początek wybierz sprawdzony przepis i postępuj zgodnie z jego wskazówkami. Po drugie, wybierz ciasto, którego ciasto jest nieco rzadkie. Zwłaszcza jeśli gotujesz po raz pierwszy. I wymieszaj morele bezpośrednio z ciastem w sposób Charlotte. Możesz też położyć je na wierzchu, ale skórą do dołu. Zamiast cukru można użyć dowolnego słodzika, który dobrze znosi ciepło (tak samo jak sukraloza).

Inna opcja: użyj owoców nie jako wypełniacza, ale jako dekoracji gotowego ciasta.

Najlepszy wybór dla początkującego szefa kuchni

Jeśli robisz ciasto morelowe po raz pierwszy, zdecyduj się na płynne ciasto biszkoptowe z dodatkiem skrobi i masła. Bierz dla niego owoce dojrzałe, mocne, słodkie, z całą skórką. Należy je umyć, podzielić na połówki i usunąć nasiona. Do formy wlać ciasto, ułożyć morele miękką stroną do góry, nie wciskając ich. Gdy ciasto wyrośnie, owoce się w nim utopią. Wypieki będą dobrze się upiekły i pozostaną soczyste.

Morele z puszki nadają się również do ciasta. Ich zaletą jest to, że nie dają dużo soku. Wystarczy odsączyć z nich nadmiar wilgoci, najpierw przez durszlak, a następnie papierowym ręcznikiem.

Porada: