Charlotte z morelami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec prostą Charlotte z morelami w piekarniku? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Do cukru dodałam torebkę cukru waniliowego z naturalną wanilią. Przeczytaj wszystkie szczegóły dotyczące robienia biszkoptu w artykule na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Morele dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz, kładąc je na papierowym ręczniku. Nie potrzebujemy dodatkowej wilgoci. Następnie przekrój morele na pół i usuń pestki. Można je tak zostawić lub pokroić na mniejsze plasterki, ja tego nie robiłam

3. KROK 3

   

   Jajka rozbić do miski i ubić mikserem. Rozpocznij ubijanie na średnich obrotach, stopniowo dodając cukier. Radzę nie ubijać ich przy dużych prędkościach, gdyż utworzą się bąbelki różnej wielkości, a podczas pieczenia te duże zaczną pękać, przez co nasza Charlotte odpadnie. Jajka ubić na biało i podwoić objętość.

4. KROK 4

   

   Dodaj przesianą mąkę i sodę oczyszczoną, którą należy ugasić sokiem z cytryny. Delikatnie wymieszaj ciasto szpatułką, lepiej użyć silikonowej, nie naruszy to struktury ubitych jajek. Nie mieszaj długo, wystarczy wymieszać mąkę, aż będzie gładka. Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki, sprawdź konsystencję ciasta. O właściwościach mąki przeczytasz w osobnym artykule pod krokami. Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana.

5. KROK 5

   

   Do ciasta dodać pokrojone morele i wymieszać. Jeżeli chcesz pięknie ułożyć owoce to włóż je bezpośrednio do formy

6. KROK 6

   

   Formę wysmaruj masłem. Wlać do niego ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, piec około 30 minut. Gotowość sprawdź wykałaczką – jeśli ją wbijesz i wyjmiesz z Charlotte, powinna być sucha. Czasy gotowania są przybliżone

Komentarze do przepisu

Zinaida

22.12.2023

5

Pyszne wypieki. W sezonie piekę ciasto z morelami i śliwkami. Ciasto jest pyszne i proste.

Moderatorka Ksenia

22.12.2023

4.6

Bardzo lubię Charlotte i często gotuję je z różnymi jagodami i owocami. Ale nigdy wcześniej nie piekłam Charlotte z morelami. Charlotte upiekłam w okrągłej tortownicy o średnicy 19 cm. Spód przykryłam silikonowanym pergaminem. Moreli nie wymieszałam z ciastem, tylko rozłożyłam je w dwóch warstwach na dnie formy. W ten sposób skończyłem z odwróconym ciastem. Szarlotkę piekłam 35 minut w temperaturze 200 stopni. Charlotte okazała się miękka i delikatna. Jest umiarkowanie słodkie z dużą ilością nadzienia. Bardzo podobał mi się jasny smak moreli w cieście. Dziękuję bardzo za przepis, katushafin!

Wiara

22.12.2023

4.8

Nigdy nie piekłam Charlotte z morelami, ale na próżno. Podobało mi się to bardzo. Ciasto jest soczyste, aromatyczne, z przyjemną kwaskowatością. Wygląda słonecznie, z cukrową skórką. Oprócz moreli dodałam brzoskwinię. Pokroiłam w plasterki i ułożyłam w okrąg. Ciasto podałam jeszcze ciepłe z lodami. Rozkosz!

NATALIA ❄️

22.12.2023

4.5

Ciekawe rozwiązanie! Zrobiłam to ciasto z suszonych moreli, wyszło bardzo słodkie. Ale to wcale nie jest straszne!

Aleksandra Sołowowa

22.12.2023

4.5

Zrobiłam Charlotte z morelami w wolnowarze według tego przepisu.