Charlotte aux abricots

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une simple charlotte aux abricots au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. J'ai ajouté un sachet de sucre vanillé avec de la vanille naturelle au sucre. Lisez tous les détails de la réalisation d'une génoise dans l'article en fin de recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez bien les abricots sous l'eau courante et séchez-les en les plaçant sur une serviette en papier. Nous n'avons pas besoin d'humidité supplémentaire. Coupez ensuite les abricots en deux et retirez les noyaux. Vous pouvez les laisser ainsi ou les couper en tranches plus petites, mais je ne l’ai pas fait ; on aime les gros morceaux de fruits dans la charlotte.

3. ÉTAPE 3

   

   Cassez les œufs dans un bol et battez-les au batteur. Commencez à battre à vitesse moyenne en ajoutant progressivement le sucre. Je vous conseille de ne pas les battre à grande vitesse, car des bulles de différentes tailles se formeront, et lors de la cuisson, des grosses commenceront à éclater, c'est pourquoi notre charlotte va tomber. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la farine tamisée et le bicarbonate de soude, qui doivent être éteints avec du jus de citron. Mélangez délicatement la pâte avec une spatule, il est préférable d'en utiliser une en silicone, cela ne perturbera pas la structure des œufs battus. Ne remuez pas longtemps, il vous suffit de remuer la farine jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine, vérifiez la consistance de la pâte. Découvrez les propriétés de la farine dans un article séparé sous les étapes. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les abricots hachés à la pâte et remuer. Si vous souhaitez joliment disposer les fruits, mettez-les directement dans le moule ; nous aimons qu'il soit réparti uniformément dans toute la charlotte.

6. ÉTAPE 6

   

   Beurrer le moule. Versez-y la pâte et placez dans un four préchauffé à 200 degrés, enfournez environ 30 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent - si vous l'enfoncez et le retirez de la charlotte, elle doit être sèche. Les temps de cuisson sont approximatifs ; laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four. Concernant les fours, lisez l'article en fin de recette. Refroidissez la charlotte finie aux abricots, coupez et servez. Profitez de votre thé !

Commentaires sur la recette

Zinaïda

22.12.2023

5

De délicieuses pâtisseries. Je fais une tarte aux abricots et aux prunes pendant la saison. La tarte est délicieuse et simple.

Modératrice Ksenia

22.12.2023

4.6

J'aime beaucoup les charlottes et je les cuisine souvent avec différentes baies et fruits. Mais je n’ai jamais fait de charlotte aux abricots auparavant. J'ai fait cuire la charlotte dans un moule rond à charnière d'un diamètre de 19 cm. J'ai recouvert le fond de parchemin siliconé. Je n'ai pas mélangé les abricots avec la pâte, mais je les ai disposés en deux couches au fond du moule. Je me suis donc retrouvé avec une tarte renversée. J'ai fait cuire la charlotte 35 minutes à 200 degrés. La charlotte s'est avérée douce et tendre. Il est modérément sucré avec beaucoup de garniture. J'ai beaucoup aimé le goût vif des abricots dans la tarte. Merci beaucoup pour la recette, Katushafin !

Foi

22.12.2023

4.8

Je n'ai jamais fait de charlotte aux abricots, mais en vain. J'ai beaucoup aimé. La tarte est juteuse, aromatique, avec une agréable acidité. Il a l'air ensoleillé, avec une croûte de sucre. En plus des abricots, j'ai ajouté de la pêche. Je l'ai coupé en tranches et je l'ai disposé en cercle. J'ai servi la tarte encore tiède avec de la glace. Plaisir!

NATALIE ❄️

22.12.2023

4.5

Solution intéressante ! J'ai fait cette tarte aux abricots secs, elle s'est avérée très sucrée. Mais ce n'est pas effrayant du tout !

Alexandra Solovieva

22.12.2023

4.5

J'ai fait une charlotte aux abricots dans une mijoteuse selon cette recette.