Charlotte mit Aprikosen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man eine einfache Charlotte mit Aprikosen im Ofen? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Ich habe dem Zucker eine Tüte Vanillezucker mit natürlicher Vanille hinzugefügt. Alle Details zur Herstellung eines Biskuitkuchens finden Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Aprikosen gut unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie, indem Sie sie auf ein Papiertuch legen. Wir brauchen keine zusätzliche Feuchtigkeit. Anschließend die Aprikosen halbieren und entkernen. Man kann sie so belassen oder in kleinere Scheiben schneiden, aber das habe ich nicht gemacht

3. SCHRITT 3

   

   Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer. Beginnen Sie mit dem Schlagen bei mittlerer Geschwindigkeit und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Ich rate Ihnen, sie nicht mit hoher Geschwindigkeit zu schlagen, da sich Blasen unterschiedlicher Größe bilden und beim Backen große Blasen zu platzen beginnen, weshalb unsere Charlotte abfällt. Die Eier weiß schlagen und ihr Volumen verdoppeln.

4. SCHRITT 4

   

   Gesiebtes Mehl und Backpulver hinzufügen, das mit Zitronensaft abgeschreckt werden muss. Mischen Sie den Teig vorsichtig mit einem Spatel. Verwenden Sie besser einen Silikonspatel, da dieser die Struktur der geschlagenen Eier nicht stört. Rühren Sie nicht lange, Sie müssen nur das Mehl glatt rühren. Möglicherweise benötigen Sie weniger oder mehr Mehl. Überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs. Über die Eigenschaften von Mehl lesen Sie in einem separaten Artikel unter den Schritten. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm ausfallen.

5. SCHRITT 5

   

   Gehackte Aprikosen zum Teig geben und verrühren. Wenn Sie die Früchte schön arrangieren möchten, dann geben Sie sie direkt in die Form

6. SCHRITT 6

   

   Die Form mit Butter einfetten. Den Teig hineingießen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher – wenn Sie ihn hineinstecken und aus der Charlotte nehmen, sollte er trocken sein. Die Garzeiten sind ungefähre Angaben

Kommentare zum Rezept

Zinaida

22.12.2023

5

Leckeres Gebäck. Während der Saison backe ich einen Kuchen mit Aprikosen und Pflaumen. Der Kuchen ist köstlich und einfach.

Moderatorin Ksenia

22.12.2023

4.6

Ich liebe Charlottes wirklich und koche sie oft mit verschiedenen Beeren und Früchten. Aber Charlotte mit Aprikosen habe ich noch nie gebacken. Ich habe die Charlotte in einer runden Springform mit einem Durchmesser von 19 cm gebacken. Den Boden habe ich mit silikonisiertem Pergament abgedeckt. Die Aprikosen habe ich nicht mit dem Teig vermischt, sondern in zwei Schichten auf dem Boden der Form ausgelegt. Am Ende hatte ich einen umgedrehten Kuchen. Ich habe die Charlotte 35 Minuten bei 200 Grad gebacken. Die Charlotte ist weich und zart geworden. Es ist mäßig süß mit viel Füllung. Der helle Geschmack der Aprikosen im Kuchen hat mir sehr gut gefallen. Vielen Dank für das Rezept, Katushafin!

Glaube

22.12.2023

4.8

Charlotte mit Aprikosen habe ich noch nie gebacken, aber vergebens. Ich mochte es sehr. Der Kuchen ist saftig, aromatisch und hat eine angenehme Säure. Es sieht sonnig aus, mit einer Zuckerkruste. Zusätzlich zu Aprikosen habe ich Pfirsich hinzugefügt. Ich habe es in Scheiben geschnitten und kreisförmig ausgelegt. Ich habe den Kuchen noch warm mit Eis serviert. Freude!

NATALIA ❄️

22.12.2023

4.5

Interessante Lösung! Ich habe diesen Kuchen aus getrockneten Aprikosen gemacht, er ist sehr süß geworden. Aber es ist überhaupt nicht beängstigend!

Alexandra Solovyova

22.12.2023

4.5

Ich habe Charlotte mit Aprikosen in einem Slow Cooker nach diesem Rezept zubereitet.