Charlotte con albicocche

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere una semplice Charlotte con albicocche al forno? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Ho aggiunto allo zucchero un sacchetto di zucchero vanigliato con vaniglia naturale. Leggi tutti i dettagli per realizzare un pan di spagna nell'articolo a fine ricetta.

2. PASSO 2

   

   Sciacquate bene le albicocche sotto l'acqua corrente e asciugatele disponendole su carta assorbente. Non abbiamo bisogno di ulteriore umidità. Quindi tagliare a metà le albicocche ed eliminare il nocciolo. Potete lasciarli così oppure tagliarli a fettine più piccole, ma io non l’ho fatto; ci piacciono i grandi pezzi di frutta nella Charlotte.

3. PASSO 3

   

   Rompiamo le uova in una ciotola e sbattiamo con un mixer. Iniziare a sbattere a velocità media, aggiungendo gradualmente lo zucchero. Ti consiglio di non batterli ad alta velocità, perché si formeranno bolle di diverse dimensioni e durante la cottura inizieranno a scoppiare quelle grandi, motivo per cui la nostra Charlotte cadrà. Sbattere le uova fino a renderle bianche e raddoppiare di volume.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere la farina setacciata e il bicarbonato, che dovrà essere dissetato con il succo di limone. Mescolare delicatamente l'impasto con una spatola, è meglio usarne una di silicone, non disturberà la struttura delle uova sbattute. Non mescolare a lungo, devi solo mescolare la farina fino a renderla omogenea. Potrebbe essere necessaria meno o più farina, controlla la consistenza dell'impasto. Leggi le proprietà della farina in un articolo separato sotto i passaggi. L'impasto dovrebbe risultare come una densa panna acida.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere le albicocche tritate all'impasto e mescolare. Se vuoi disporre bene la frutta, mettila direttamente nello stampo; ci piace che sia distribuito uniformemente in tutta Charlotte.

6. PASSO 6

   

   Ungere lo stampo con il burro. Versarvi l'impasto e metterlo in forno preriscaldato a 200 gradi, cuocere per circa 30 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti: se lo infili e lo togli dalla Charlotte, dovrebbe essere asciutto. I tempi di cottura sono approssimativi; lasciatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno. Per quanto riguarda i forni, leggete l'articolo a fine ricetta. Raffreddare la Charlotte finita con le albicocche, tagliare e servire. Buon tè!

Commenti sulla ricetta

Zinaida

22.12.2023

5

Pasticceria deliziosa. Faccio una torta con albicocche e prugne durante la stagione. La torta è deliziosa e semplice.

Moderatore Ksenia

22.12.2023

4.6

Adoro le charlotte e spesso le cucino con bacche e frutti diversi. Ma non ho mai preparato la Charlotte con le albicocche prima. Ho cotto la charlotte in una teglia rotonda a cerniera dal diametro di 19 cm. Ho ricoperto il fondo con pergamena siliconata. Non ho mescolato le albicocche con l'impasto, ma le ho disposte in due strati sul fondo dello stampo. Così mi sono ritrovata con una torta rovesciata. Ho cotto la Charlotte per 35 minuti a 200 gradi. La Charlotte si è rivelata morbida e tenera. È moderatamente dolce con molto ripieno. Mi è piaciuto molto il gusto brillante delle albicocche nella torta. Grazie mille per la ricetta, Katushafin!

Fede

22.12.2023

4.8

Non ho mai preparato Charlotte con le albicocche, ma invano. Mi è piaciuto molto. La torta è succosa, aromatica, con una piacevole acidità. Sembra solare, con una crosta di zucchero. Oltre alle albicocche ho aggiunto la pesca. L'ho tagliato a fette e l'ho steso in cerchio. Ho servito la torta ancora calda con il gelato. Delizia!

NATALIA ❄️

22.12.2023

4.5

Soluzione interessante! Ho preparato questa torta con le albicocche secche, si è rivelata molto dolce. Ma non è affatto spaventoso!

Alessandra Solovyova

22.12.2023

4.5

Ho preparato Charlotte con albicocche in una pentola a cottura lenta secondo questa ricetta.